【ごま豆乳担々うどん】お鍋ひとつで完成♬お野菜たっぷり♡
投稿日2022/12/18
更新日2022/12/18
調理時間10分
お鍋ひとつで作れる 絶品豆乳坦々うどんです♡♡ お野菜もたっぷりで嬉しい１品😍 洗い物も少なく、手軽に済ませたい 夜ごはんやお昼ごはんにぴったり👍 ボリュームもありこれ１品だけでも 満足できます！ぜひお試しください♡
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉150g
- 小松菜2株
- もやし80g
- しめじ1/2パック(50g)
- にんじん1/4本
- Aごま油大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- Aにんにく・しょうがチューブ各3〜4cm
- B水200ml
- B鶏がらスープの素小さじ2
- Bオイスターソース・味噌・白すりごま各大さじ1
- 調製豆乳400ml
- 塩胡椒適量
- 白いりごま適量
- ラー油適量
作り方
ポイント
●豆乳とうどんを加えたら、煮立てずに温める程度でOKです！ ●無調整豆乳でもお作りいただけます。その場合、必要であればお砂糖を少量加えて味を調えても◎
- 1
小松菜は３cm幅に切る。しめじは小房にわける。 にんじんは半月切りにする。
- 2
鍋にA ごま油大さじ1/2、豆板醤小さじ1、にんにく・しょうがチューブ各3〜4cmと豚ひき肉を加えて、中火で熱しそぼろ状にする。小松菜、しめじ、にんじん、もやしも加えてサッと炒める。 冷凍うどんは１玉ずつ６００Wで3分加熱しておく。
- 3
B 水200ml、鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース・味噌・白すりごま各大さじ1を加えて煮立たせながら、よくかき混ぜ、中火で３分煮る。
- 4
調製豆乳と加熱したうどんを加えて煮立たせないように温める。 塩胡椒で味を調え、器に盛る。 白いりごまを散らし、ラー油をまわしかける。
450110
質問
作ってみた!
- piemama
2024/03/13 17:09
この盛り付けはりなてぃさんの別メニューの盛り付けです✨️ どんだけりなてぃさんのファンなんですか笑 この坦々うどんもまたとっても美味しかったです😆👍💕 ありがとうございました☺️ﾘﾋﾟﾘﾋﾟ - 星星
2024/01/20 17:47
スープがあっさりだけどコクも感じられて飲み干すくらい美味しかったです！具材は冷蔵庫にあるものでアレンジ自由だし、これはもうリピ確定👍 - みっさキッチン
2023/09/26 22:27
コクがあって美味しくて、野菜も一緒に摂れる大好きなレシピです♪ - uta
2023/08/09 19:06
濃厚で食べ応えがあって美味しかったです🥰 ご馳走様でした🎵
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。