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    たっぷりキャベツのコク旨塩うどん

    たっぷりキャベツのコク旨塩うどん
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    • 投稿日2015/03/21

    • 更新日2015/03/21

    • 調理時間5分(きくらげの戻し時間のぞく)

    キャベツたっぷり、スープまでごくごく飲めるおいしい塩うどん。やさしい味ですが、にんにくとごまが食欲をそそって一度食べたらやみつきになります。とても簡単に作れるので、風邪ひきさんにもおすすめしたい一品です。

    材料2人分

    • うどん(ゆで)
      2人前
    • キャベツ
      5～6枚
    • 椎茸
      2枚
    • きくらげ
      2～3枚
    • ちくわ
      2本
    • 貝割れ大根
      適宜
    • A
      水
      3カップ
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      にんにく (すりおろし)
      1片分
    • A
      白ごま
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆最初にスープを作って煮立てておき、あとは具材を加えて煮込むだけなのでとにかく手早く作れます。 ◆きくらげは、急ぐ時にはお湯にひたすか、水にひたして電子レンジで30～40秒チンすると早く戻ります。

    • 1

      きくらげは水で戻して千切りに。他の具材は食べやすく切る。

    • 2

      鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったら、椎茸、きくらげ、ちくわ、うどんを入れる。 再び煮立ったところでキャベツも加える。

    • 3

      うどんが煮えたらできあがり。 彩りにお好みで貝割れ大根をのせます。

    レシピID

    126113

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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