たっぷりキャベツのコク旨塩うどん

材料2人分

• うどん(ゆで)
  2人前
• キャベツ
  5～6枚
• 椎茸
  2枚
• きくらげ
  2～3枚
• ちくわ
  2本
• 貝割れ大根
  適宜
• A
  水
  3カップ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  にんにく (すりおろし)
  1片分
• A
  白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  きくらげは水で戻して千切りに。他の具材は食べやすく切る。

• 2

  鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったら、椎茸、きくらげ、ちくわ、うどんを入れる。 再び煮立ったところでキャベツも加える。

• 3

  うどんが煮えたらできあがり。 彩りにお好みで貝割れ大根をのせます。

ポイント

◆最初にスープを作って煮立てておき、あとは具材を加えて煮込むだけなのでとにかく手早く作れます。 ◆きくらげは、急ぐ時にはお湯にひたすか、水にひたして電子レンジで30～40秒チンすると早く戻ります。

作ってみた！

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