主食
たっぷりキャベツのコク旨塩うどん
投稿日2015/03/21
更新日2015/03/21
調理時間5分(きくらげの戻し時間のぞく)
キャベツたっぷり、スープまでごくごく飲めるおいしい塩うどん。やさしい味ですが、にんにくとごまが食欲をそそって一度食べたらやみつきになります。とても簡単に作れるので、風邪ひきさんにもおすすめしたい一品です。
材料2人分
- うどん(ゆで)2人前
- キャベツ5～6枚
- 椎茸2枚
- きくらげ2～3枚
- ちくわ2本
- 貝割れ大根適宜
- A水3カップ
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aにんにく (すりおろし)1片分
- A白ごま大さじ1
作り方
ポイント
◆最初にスープを作って煮立てておき、あとは具材を加えて煮込むだけなのでとにかく手早く作れます。 ◆きくらげは、急ぐ時にはお湯にひたすか、水にひたして電子レンジで30～40秒チンすると早く戻ります。
- 1
きくらげは水で戻して千切りに。他の具材は食べやすく切る。
- 2
鍋に[A]を入れて火にかけ、煮立ったら、椎茸、きくらげ、ちくわ、うどんを入れる。 再び煮立ったところでキャベツも加える。
- 3
うどんが煮えたらできあがり。 彩りにお好みで貝割れ大根をのせます。
レシピID
126113
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。