【コク旨味噌煮込みうどん】味がしみしみ！からだぽかぽか温まる

• 10分ゆでうどん使用

材料2人分

• ゆでうどん
  2袋(冷凍でもチルドでも◎)
• 豚こま切れ肉
  100g
• A
  しょうゆ・酒
  各小さじ1
• 長ねぎ
  1本
• しめじ
  1パック(100g)
• 大根
  150g(10cm)
• にんじん
  1/2本(70g)
• 水
  3カップ(600ml)
• B
  味噌
  大さじ3〜4
• B
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ2
• 青ねぎ
  適量(小口切り)
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。 ＊しめじは石づきを取り小房に分ける。 ＊大根は2mmのいちょう切り。 ＊にんじんは2mmの輪切り。（太いにんじんはいちょう切り） ＊青ねぎは小口切り。

  
• 1

  豚こま切れ肉はA しょうゆ・酒各小さじ1で下味を付けておく。

• 2

  鍋に水を入れて中火にかけ、豚肉、大根、にんじん、長ねぎ、しめじ、を加えて野菜が柔らかくなるまで蓋をして、たまにアクを取りながら煮る。（3〜4分）

  
• 3

  野菜が柔らかくなったら、B 味噌大さじ3〜4、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2ゆでうどんを入れて煮込み、ひと煮立ちさせる。

  
• 4

  器に盛り、青ねぎ、七味唐辛子を添える。

  

ポイント

🔸豚こま切れ肉を使いましたが、鶏もも肉、鶏むね肉でも代用可能です。 🔸味噌は赤味噌を使いました。お好みの味噌で、塩分が違いますので調整してお使いください。

作ってみた！

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