主食

【コク旨味噌煮込みうどん】味がしみしみ！からだぽかぽか温まる

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10分

ゆでうどん使用

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

🔶【味がしみしみ味噌煮込みうどん】野菜をたっぷり加えた味噌で煮込むうどんです。味噌は最初から入れると風味がなくなるので仕上げの時に加えます。 🔶野菜は長ねぎ、大根、にんじんを加えましたが、白菜やキャベツ、などなんでも加えていただいても美味しいです。

材料2人分

下準備
＊長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。＊しめじは石づきを取り小房に分ける。＊大根は2mmのいちょう切り。＊にんじんは2mmの輪切り。（太いにんじんはいちょう切り）＊青ねぎは小口切り。
1
豚こま切れ肉はA しょうゆ・酒各小さじ1で下味を付けておく。
2
鍋に水を入れて中火にかけ、豚肉、大根、にんじん、長ねぎ、しめじ、を加えて野菜が柔らかくなるまで蓋をして、たまにアクを取りながら煮る。（3〜4分）
3
野菜が柔らかくなったら、B 味噌大さじ3〜4、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2ゆでうどんを入れて煮込み、ひと煮立ちさせる。
4
器に盛り、青ねぎ、七味唐辛子を添える。

🔸豚こま切れ肉を使いましたが、鶏もも肉、鶏むね肉でも代用可能です。 🔸味噌は赤味噌を使いました。お好みの味噌で、塩分が違いますので調整してお使いください。

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：433053

更新日：2023/01/23

投稿日：2022/03/08

まゆの
2025/03/07 13:40
仕事帰りに、あられ降って来たよ～💦 風も冷たいし、めちゃ寒ｩ⋮(ง꒪罒꒪"ⱴ)⋮ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀこんな日に食べたい、温かレシピ見っけ- ̗̀💡 ̖́- 具沢山で、シミシミ♪♪ 赤味噌の風味が、なんとも(◍´꒳`◍)ﾎﾜｧ…っとする一杯❣️ 名古屋で食べた以来の美味しさ！！と、主人も絶賛だったのでリピ確定😆👍✨ 汁を飲み干す頃には、ポカポカ❤ ちなみに、我が家では味噌大さじ3と½で作りました(˶ᐢωᐢ˶)
907069
2025/02/20 18:19
子どもがペロリと完食でした♪
あやきょ
2022/12/04 14:54
寒かったので作ってみました。とてもおいしかったです！調味料半分で子供に取り分けもできて大満足のお昼ご飯になりました。家族にも大好評だったのでまた作りたいと思います😆