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レンジで簡単!肉味噌うどん

主食

レンジで簡単!肉味噌うどん
  • 投稿日2018/03/07

  • 調理時間10

忙しい日や、春休み中の子どものお昼ご飯などにぴったりの肉味噌うどんです。うどんは冷凍うどんを使用し、肉味噌も電子レンジで作ります。火を使わずに手軽に作れて、食べ応えのある一品です。

材料2人分

  • 冷凍うどん
    2玉
  • 豚ひき肉
    120ℊ
  • しょうがのすりおろし
    小さじ1/2
  • ニンニクのすりおろし
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ1/2~1
  • A
    鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • 卵黄
    2個
  • 大葉
    5枚
  • ごま油
    少々
  • ラー油
    適宜

作り方

ポイント

ここでは、一般的な信州味噌を使用しています。塩分が強いと感じる場合は醤油の量を減らしてください。お子さん用にはラー油の使用を控えてください。

  • 大葉は千切りにする。大葉以外にもお好みで青ネギの小口切りなどでも◎

  • 1

    耐熱容器にA 砂糖小さじ1、味噌大さじ1、醤油大さじ1/2~1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、水大さじ1を入れて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    1に豚ひき肉を入れ、しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろしを加えて全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。ラップをはずし、全体を混ぜ合わせて、再度ラップをして20秒ほど加熱する。

    工程写真
  • 4

    冷凍うどんは耐熱皿にのせて、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。麺がくっつかないように、ごま油をまぶしておく。

  • 5

    4を皿に盛り付け、3の肉味噌の半量をのせる。卵黄をのせ、大葉の千切りを添える。好みでラー油を数滴垂らす。全体を混ぜ合わせながら頂く。

レシピID

252504

「味噌」の基礎

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ(中級)取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得

「料理家」という働き方 Artist History