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レンジで簡単!肉味噌うどん

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2018.03.07

分類主食

調理時間: 10分

ID252504

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

忙しい日や、春休み中の子どものお昼ご飯などにぴったりの肉味噌うどんです。うどんは冷凍うどんを使用し、肉味噌も電子レンジで作ります。火を使わずに手軽に作れて、食べ応えのある一品です。

うどん 冷凍うどん 豚ひき肉 時短 電子レンジ 簡単 味噌 子供

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材料2人分
冷凍うどん 2玉
豚ひき肉 120ℊ
しょうがのすりおろし 小さじ1/2
ニンニクのすりおろし 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
味噌 大さじ1
A
醤油 大さじ1/2~1
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
A
大さじ1
卵黄 2個
大葉 5枚
ごま油 少々
ラー油 適宜
作り方
Point!
ここでは、一般的な信州味噌を使用しています。塩分が強いと感じる場合は醤油の量を減らしてください。お子さん用にはラー油の使用を控えてください。
  1. 大葉は千切りにする。大葉以外にもお好みで青ネギの小口切りなどでも◎
  2. 耐熱容器にA

    砂糖 小さじ1、味噌 大さじ1、醤油 大さじ1/2~1、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2、水 大さじ1

    を入れて混ぜ合わせる。
  3. 1に豚ひき肉を入れ、しょうがのすりおろし、ニンニクのすりおろしを加えて全体を混ぜ合わせる。
  4. ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。ラップをはずし、全体を混ぜ合わせて、再度ラップをして20秒ほど加熱する。
  5. 冷凍うどんは耐熱皿にのせて、袋の表示通りに電子レンジで加熱する。麺がくっつかないように、ごま油をまぶしておく。
  6. 4を皿に盛り付け、3の肉味噌の半量をのせる。卵黄をのせ、大葉の千切りを添える。好みでラー油を数滴垂らす。全体を混ぜ合わせながら頂く。
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