濃厚コクうま〜♡『豚コマとなすの肉味噌うどん』

10

2017.06.22

分類主食

調理時間: 10分(なすを塩水に浸す時間を除く)

ID 169991

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

10分でできる
”冷やしうどん”のレシピを
お探しの方必見!

豚コマとなすを使った
コクうまで濃厚な
具沢山うどんをご紹介します。

調味料も、とっても
わかりやすい配合なので
ぜひ、チェックしてみてくださいね!

    材料2人分
    冷凍うどん 2玉
    豚コマ切れ肉 100g
    なす 2本(200g)
    生姜(みじん切り) 1片
    ゴマ油 小さじ2
    豆板醤 小さじ1
    A
    味噌、酒 各大さじ1
    A
    醤油、砂糖 各小さじ1
    麺つゆ 適量
    きゅうりの千切り 適量
    トマトの薄切り 適量
    白いりゴマ 適量
    作り方
    Point!
    ★なすは、塩水につけることで、余分な水分が抜け、油の吸収率が下がります。

    また、火の通りも、早くなります。

    ★豆板醤は、先に炒めることで、辛味を引き出します。

    辛いのが苦手な方は、あとから調味料と一緒に加えたり、省いてりしてくださいね。
    1. ⚫︎冷凍うどんは、袋の表示通り解凍し、冷水にさらしておく。

      ⚫︎なすは、たて半分に切り、さらに5〜6mmの斜め切りにする。

      ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共に入れ、そのまま5分ほどおいておく。
    2. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、生姜(みじん切り)と豆板醤を炒める。
    3. 香りが立ったら中火にし、豚コマ切れ肉と水気を絞ったなすを入れて、2分ほど炒める。
    4. 豚コマ切れ肉となすに火が通ったら、合わせたA

      味噌、酒 各大さじ1、醤油、砂糖 各小さじ1

      を回し入れ、全体にからめる。
    5. 器に、水気を切ったうどんを盛り、3を乗せる。

      あれば、きゅうりの千切りやトマトの薄切りも添える。
    6. お好みで、白いりゴマをふり、麺つゆをかけて(具に味がついているので少なめで!) お召し上がりください。
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    コメント・感想 Comment
    あや さん
    2018.08.06 16:22

    こちらのおうどん、豚肉×なす×味噌という鉄板の組み合わせで、あっという間に食べてしまいました(o^^o)いつも美味しいレシピありがとうございます❗️

    Yuu
    Yuu さん
    2018.08.16 10:46:32

    あやさん♡こちらもお試しいただき、ありがとうございます(*˘︶˘*).。.:*♡豚肉×なす×味噌は、間違えないですよね(笑)お役に立てて嬉しいです♪

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