主食
レンジで簡単♩ジャージャー麺風肉味噌うどん
15分
暑い時期にぴったりのジャージャー麺風の肉味噌うどんです。 今回はレンジ加熱のみで仕上げています。 舞茸と長ネギ入りの肉味噌は、たっぷりかけたくなる美味しさ！辛くないので、辛味が苦手な方や小さいお子さまでもおいしくいただけます。 醤油麹を加えることで、レンチン調理とは思えないほど、旨みたっぷりで深みのある味わいに♡ 多めの分量になっていますので、余った時はごはんやお豆腐にかけても◎ お好きな野菜を添えれば、大満足な一皿になります。 お手軽・簡単にできるので、忙しくて時間がない時や休日のランチなどにもどうぞ♡
材料（2〜3人分）
- 豚ひき肉300g
- 舞茸1パック
- 長ネギ1/2本
- A甜麺醤大さじ2
- A醤油麹大さじ2(ない場合は同量の醤油で代用可)
- A酒・みりん各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aおろしにんにく・生姜各小さじ1
- 冷凍うどん人数分
- ごま油適量
- キムチ・青ネギ・卵黄お好みで
作り方
- 1
舞茸、長ネギはみじん切りにする。
- 2
耐熱ボウルにA 甜麺醤大さじ2、醤油麹大さじ2、酒・みりん各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1を入れてよく混ぜ、豚ひき肉、舞茸、長ネギを加えて混ぜ合わせる。ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱する。
- 3
一旦取り出して、ざっくりと全体を混ぜ合わせ、再度ラップをしてレンジで600Wで2分加熱する。 火の通り具合を見て、必要であれば1分ずつ加熱して様子を見る。
- 4
冷凍うどんは袋の表示時間通りに加熱し、流水で冷やす。水気をよくきって器に盛る。肉味噌をたっぷりのせて、ごま油をたらす。お好みでキムチ・青ネギ・卵黄を添える。
ポイント
・醤油麹がない場合は、同量の醤油で代用可です。 ・肉味噌は温かいままでも冷やしても、美味しいです。うどんにのせる他、ごはんやお豆腐などにのせてもとっても美味しいですよ♡
レシピID：485406
更新日：2024/07/10
投稿日：2024/06/21
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作ってみた！
質問
- 工程2,3で長ネギ、舞茸を2回加えているのですが、どういうことですか？
Artistここえみ2024/07/10
552437さん ご質問ありがとうございます。また、ご指摘いただきありがとうございます。 こちらのミスで両工程に入っておりました。工程2にて加えるのみで工程3は内容を訂正いたしました。 ご確認いただけますと嬉しいです。 よろしくお願いいたします。
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2024/07/10