2020.06.27
分類主食
調理時間: 20分
ID 394097
韓国ドラマによく登場する黒い餡のかかった韓国の国民食チャジャンミョン!
特別なチュンジャンという黒い味噌が必要ですが、日本で買える甜麺醤と、黒すりごまで味は違いますが、見た目はそっくりに仕上げてみました^ ^
薬膳効果は工程6に書いてます^ ^
豚肩ロースブロック肉 | 250g(又はとんかつ用の豚ロース肉) | |
玉ねぎ | 1個(正味約250g) | |
ズッキーニ | 1本(正味約150g) | |
じゃがいも | 1個(正味150g) | |
A
|
水 | 150cc |
A
|
甜麺醤 | 大さじ6 |
A
|
オイスターソース・砂糖・酒 | 各大さじ2 |
A
|
鶏ガラスープの素・醤油 | 各小さじ2 |
A
|
にんにくチューブ・生姜チューブ | 各大さじ1 |
A
|
黒すりごま | 大さじ3 |
B
|
片栗粉 | 大さじ3 |
B
|
水 | 大さじ4 |
ごま油 | 適量 | |
うどん(乾麺) | 400g〜 | |
きゅうりの千切り | お好みで | |
ごま | お好みで |
水 150cc、甜麺醤 大さじ6、オイスターソース・砂糖・酒 各大さじ2、鶏ガラスープの素・醤油 各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各大さじ1、黒すりごま 大さじ3
を加え、煮たったら弱目の中火で5分煮る。片栗粉 大さじ3、水 大さじ4
の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜ、再度火をつけてとろみをつけるたら火を止める。つくメモ
<つくメモって?>
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