【ジャージャー麺風豆乳そうめん】夏のアレンジそうめん☆
投稿日2023/08/09
更新日2023/08/09
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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甜麺醤で味付けした肉味噌に 細切りにしたきゅうりを合わせ ジャージャー麺風に仕上げたそうめん♪ さらに豆乳つゆを合わせ、クリーミーに 食べられるようにしたアレンジレシピ💓 豆乳つゆと肉味噌の相性が抜群で とっても美味しい1品に仕上がります！ ぜひそうめんアレンジしたい時に 作ってみてください🥰🧡
材料2人分
- そうめん４把(200g)
- 豚ひき肉150g
- きゅうり１本
- A調製豆乳200ml
- Aめんつゆ２倍濃縮大さじ２
- Bごま油小さじ１
- Bにんにく・しょうがチューブ各２〜３cm
- B豆板醤小さじ1/4
- C甜麺醤大さじ1.5
- C酒・水各大さじ２
- C醤油小さじ２
- C砂糖小さじ１
- 片栗粉小さじ１
- 卵黄２個分
作り方
ポイント
●そうめんは150gほどでも大丈夫です！ ●甜麺醤を使うことで簡単に本格的な味わいの肉味噌に仕上がります！お子様も食べる場合は、豆板醤抜きでお作りいただいても構いません🙆♀️
- 1
きゅうりは細切りにする。 A 調製豆乳200ml、めんつゆ２倍濃縮大さじ２を混ぜ合わせ冷やしておく。
- 2
フライパンにB ごま油小さじ１、にんにく・しょうがチューブ各２〜３cm、豆板醤小さじ1/4と豚ひき肉を加え中火で熱し、火が通るまで炒める。 C 甜麺醤大さじ1.5、酒・水各大さじ２、醤油小さじ２、砂糖小さじ１を加え煮からめる。 片栗粉を倍量の水(小２)で溶き、かき混ぜながら加えとろみ付けする。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表記時間通り(1～2分)ゆでる。 ざるにあげて冷水でもみ洗いし、水気を切る。
- 4
器にそうめんを盛り、⑴の豆乳つゆを半量ずつ注ぐ。 きゅうりと⑵を盛り付け、卵黄をトッピングする。
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質問
作ってみた!
- 希和
2023/08/09 22:41
今日upされていたので早速作りました✌️ 先日作った【かぼちゃの豆乳カレースープ】の残りの豆乳があったので❤︎ 冷製なのと、豆板醤でちょっぴり辛味があって食欲が出ました❣️ 挽肉がまだ残っているので明日はオンザライスで食べたいと思います。この挽肉、色んなものに活用できそうです✨️
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。