【ごま油香る】濃厚肉味噌のジャージャーうどん#甜面醬不使用
投稿日2023/04/19
更新日2023/04/19
調理時間15分
甜面醬不使用！でも本格的♪ 特殊な調味料は使わず簡単なジャージャーうどんです。 ごま油の香る濃厚な肉味噌がもっちりうどんと高相性♪ 一度作るとやみつきになっちゃいますよ😋
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉100g
- 茹でたけのこ50g
- しいたけ2枚
- きゅうり1/2本
- サラダ油大さじ1/2
- ラー油、糸唐辛子(各お好みで〇)各適量
- Aみそ大さじ1と1/2
- Aオイスターソース、みりん、水各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2
- B水150ml
- B鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
- B水溶き片栗粉片栗粉小さじ1水小さじ2
- Cごま油小さじ1
- C長ねぎ(みじん切り)大さじ3
- C黒こしょう又はこしょう(お好みで〇)適量
作り方
ポイント
たけのこがなければ、玉ねぎやれんこんなどで代用してもいいです。(雰囲気は少し変わります) 今回は作りやすいよう、うどんですが中華麺を茹でて使っても〇
- 準
- 1
フライパンにサラダ油をひき強めの中火で豚ひき肉にこんがり焼き目をつけるよう焼く。 次にしいたけ、たけのこを加えぱらっとするよう炒め火を入れる。
- 2
A みそ大さじ1と1/2、オイスターソース、みりん、水各大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ、生姜チューブ各小さじ1/2を加えさっと煮絡め火を止める。
- 3
B 水150ml、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2、水溶き片栗粉片栗粉小さじ1水小さじ2を上からの順に加え、よく混ぜながら中火で加熱しとろみをつける。 C ごま油小さじ1、長ねぎ(みじん切り)大さじ3、黒こしょう又はこしょう(お好みで〇)適量を加え味を見て足りないようなら塩(分量外)を少量加える。
- 4
冷凍うどんを袋の指示に従い解凍し、器に盛り付ける。 3ときゅうりを半量ずつかけ、ラー油、糸唐辛子(各お好みで〇)をお好みでかける。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
