たっぷり肉みそのヘルシージャージャー麺

• 15分電子レンジの加熱時間は除く

材料2人分

• キッコーマン 大豆麺 細麺
  2人前(1人前62g)
• 豚ひき肉
  180g
• しいたけ
  2個
• ねぎ
  15cm
• きゅうり
  1本
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  甜麺醤
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• B
  水
  160ml
• B
  鶏ガラスープ(顆粒)
  小さじ1
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• C
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  しいたけはみじん切りにする。ねぎは5cm分を白髪ねぎにして水に浸け、残りはみじん切りにする。きゅうりはせん切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、みじん切りにしたねぎ、豚ひき肉を入れて塩、こしょうをふり、豚肉の色が変わるまで炒める。しいたけを加えて油がまわったら、A 甜麺醤大さじ1、豆板醤小さじ1、おろしにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を加えてさらに炒める。

  
• 3

  B 水160ml、鶏ガラスープ(顆粒)小さじ1を加えて煮たってきたら、C しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。1分30秒程煮込んだら、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

  
• 4

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」を1人分ずつゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分30秒加熱する。流水でしっかり洗いながら冷やし、水気をきって器に盛りつける。同様にもう1人分もゆでる。

  
• 5

  3の肉みそ、きゅうりをのせ、水気をきった白髪ねぎを添える。

ポイント

＊大豆麺をレンジにかける際は、深さのある容器をご使用ください。

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