【ジャージャー麺風肉みそ冷やしうどん 】簡単！本格派♬︎

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 豚ひき肉
  150g
• きゅうり
  1/2本(50g)
• トマト
  1玉(90g)
• 白ネギ
  30g
• 温泉卵、白髪ネギ、糸唐辛子
  (お好みで)
• 日清かけて香る純正ごま油
  大さじ1
• A
  赤味噌、砂糖、酒
  各大さじ1
• A
  醤油、鶏がらスープの素
  各小さじ1
• A
  生姜、にんにく
  各チューブ小さじ1/2
• A
  水
  50ml
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  小さじ4

作り方

• 1

  冷凍うどんは袋の表示通り解凍して冷水にとり水気をきる。

  
• 2

  白ネギはみじん切り、きゅうりは細切り。トマトは輪切りにしておく。

  
• 3

  耐熱容器にA 赤味噌、砂糖、酒各大さじ1、醤油、鶏がらスープの素各小さじ1、生姜、にんにく各チューブ小さじ1/2、水50mlを合わせ、豚ひき肉、白ネギ、を入れて混ぜ、軽くラップをかけレンジ600Wで3分加熱する。

  
• 4

  合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4をよく混ぜてから加えとろみを付け、再度軽くラップをかけレンジ600Wで1分加熱する。

  
• 5

  お皿に冷凍うどんを盛り、②、④、お好みで温泉卵、白髪ネギ、糸唐辛子を盛り付け、最後に日清かけて香る純正ごま油をかける。

  

ポイント

★白髪ネギ(千切り白ネギ)、温泉卵はお好みでのせてお召し上がりください。 ★お味噌はお好みの味噌で代用可能です。[B]の水溶き片栗粉の量はお味噌の種類で異なりますので調節してください。 ★辛いのがお好きな方は[A]に豆板醤を少し入れても美味しいです。 ★冷凍うどんはレンジ加熱できるものだとより時短でできます。 ★肉味噌は保存できます。冷蔵で4~5日程度、冷凍で1ヶ月程度です。麺類やご飯はもちろん、焼き野菜やお豆腐などに乗せても美味しくいただけます。 ※温泉卵の作り方 お水(1~1.5L)を沸騰させ火を消して常温の水を200ml入れ少し温度を下げる。冷蔵庫から出した卵をお玉を使って優しく入れる。蓋をして12~13分置いたら冷水で冷やす。(殻にヒビを入れておくと剥きやすいです◎) #日清オイリオタイアップ

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