【ジャージャー麺風肉みそ冷やしうどん 】簡単！本格派♬︎
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間10分
【パサつきなし！しっとり濃厚とろみ肉味噌冷やしうどん💫⭐︎】 肉味噌はレンジで2回チン💫⭐︎ その間に盛り付け野菜を切って うどんに乗せれば完成！✨ 冷凍うどんはレンジ解凍すれば よりお手軽にジャージャー麺風 冷やしうどんが作れます(^^)👌 パサつきがなくしっとりとろみのある 肉味噌は麺にも絡みやすく、やや多めな 調味料ですが本格的な味が楽しめますよ😋🥢 仕上げに日清かけて香る純正ごま油 をかければ濃厚で香り高い風味が楽しめます🎶✨
材料2人分
- 冷凍うどん2玉
- 豚ひき肉150g
- きゅうり1/2本(50g)
- トマト1玉(90g)
- 白ネギ30g
- 温泉卵、白髪ネギ、糸唐辛子(お好みで)
- 日清かけて香る純正ごま油大さじ1
- A赤味噌、砂糖、酒各大さじ1
- A醤油、鶏がらスープの素各小さじ1
- A生姜、にんにく各チューブ小さじ1/2
- A水50ml
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
作り方
ポイント
★白髪ネギ(千切り白ネギ)、温泉卵はお好みでのせてお召し上がりください。 ★お味噌はお好みの味噌で代用可能です。[B]の水溶き片栗粉の量はお味噌の種類で異なりますので調節してください。 ★辛いのがお好きな方は[A]に豆板醤を少し入れても美味しいです。 ★冷凍うどんはレンジ加熱できるものだとより時短でできます。 ★肉味噌は保存できます。冷蔵で4~5日程度、冷凍で1ヶ月程度です。麺類やご飯はもちろん、焼き野菜やお豆腐などに乗せても美味しくいただけます。 ※温泉卵の作り方 お水(1~1.5L)を沸騰させ火を消して常温の水を200ml入れ少し温度を下げる。冷蔵庫から出した卵をお玉を使って優しく入れる。蓋をして12~13分置いたら冷水で冷やす。(殻にヒビを入れておくと剥きやすいです◎) #日清オイリオタイアップ
- 1
冷凍うどんは袋の表示通り解凍して冷水にとり水気をきる。
- 2
- 3
耐熱容器にA 赤味噌、砂糖、酒各大さじ1、醤油、鶏がらスープの素各小さじ1、生姜、にんにく各チューブ小さじ1/2、水50mlを合わせ、豚ひき肉、白ネギ、を入れて混ぜ、軽くラップをかけレンジ600Wで3分加熱する。
- 4
合わせたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4をよく混ぜてから加えとろみを付け、再度軽くラップをかけレンジ600Wで1分加熱する。
- 5
お皿に冷凍うどんを盛り、②、④、お好みで温泉卵、白髪ネギ、糸唐辛子を盛り付け、最後に日清かけて香る純正ごま油をかける。
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質問
作ってみた!
332024/08/26 14:44
鶏ひき肉で白味噌で作ったら色が薄くなったけど美味しかったです🤎
にゃんまる2021/07/03 09:17
初めて作りました。美味しく頂きました。料理が楽しくなってきました。
「ジャージャー麺」の基本レシピ・作り方
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coto
料理家
- 調理師
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
