【基本の肉うどん】簡単！絶品！甘辛牛肉とお出汁が激うま！
投稿日2024/03/30
更新日2024/04/07
調理時間15分
【甘辛牛肉が最高❗基本の関西風肉うどん✨】 水に顆粒だしの素と調味料を入れて出汁を作ったらうどんを入れ、サッと炒め煮した牛肉を乗せれば完成⤴⤴ あっという間に出来るのに甘辛牛肉とお出汁にうどんが激うまでボリューム満点❗子供も大人も大満足のおうどんです😋 子供のご飯や休日のお昼ご飯、バタバタ時間が無い時の献立にどうぞ🤗
材料2人分
- 牛肉バラ切り落とし200g
- うどん2玉
- A醤油、料理酒、みりん、水各大さじ2
- A砂糖大さじ1と1/2
- 水800ml
- 顆粒だしの素大さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- B料理酒、みりん各大さじ1
- 刻みネギ、七味お好みで適量
作り方
ポイント
🔶牛肉は小間切れや切り落としで大丈夫です。脂が入っているお肉を選ぶと柔らかく仕上がります。 🔶豚肉で作って頂いても◎ 🔶うどんは茹でうどんや冷凍うどん等お好きなうどんで作ってみて下さいね。 🔶玉ねぎや卵等、お好きな食材を入れて楽しんで作ってみて下さいね。
- 1
鍋にA 醤油、料理酒、みりん、水各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を入れ中火にかける。沸騰したら牛肉バラ切り落としを入れてよくほぐしながら煮る。
- 2
煮汁が少し残る位まで4〜5分煮る。 ☝あまり煮過ぎるとお肉が固く、辛くなってしまうので煮汁が残る程度にサッと煮て下さい。 お好みで生姜を入れて頂いても◎
- 3
鍋に水と顆粒だしの素を入れて中火にかけ、沸騰したらB 醤油大さじ1と1/2、料理酒、みりん各大さじ1を加え、うどんも入れて袋に書いてある規定の時間茹でる。 ☝牛肉を煮ている間に出汁を作り始めると時短で作れますよ。
- 4
器にうどんとスープを盛り付け、牛肉を乗せる。刻みネギ、七味を添える。
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質問
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
- 栄養士
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞