【基本の肉うどん】簡単！絶品！甘辛牛肉とお出汁が激うま！

材料2人分

• 牛肉バラ切り落とし
  200g
• うどん
  2玉
• A
  醤油、料理酒、みりん、水
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• 水
  800ml
• 顆粒だしの素
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  料理酒、みりん
  各大さじ1
• 刻みネギ、七味
  お好みで適量

作り方

• 1

  鍋にA 醤油、料理酒、みりん、水各大さじ2、砂糖大さじ1と1/2を入れ中火にかける。沸騰したら牛肉バラ切り落としを入れてよくほぐしながら煮る。

  
• 2

  煮汁が少し残る位まで4〜5分煮る。 ☝あまり煮過ぎるとお肉が固く、辛くなってしまうので煮汁が残る程度にサッと煮て下さい。 お好みで生姜を入れて頂いても◎

  
• 3

  鍋に水と顆粒だしの素を入れて中火にかけ、沸騰したらB 醤油大さじ1と1/2、料理酒、みりん各大さじ1を加え、うどんも入れて袋に書いてある規定の時間茹でる。 ☝牛肉を煮ている間に出汁を作り始めると時短で作れますよ。

  
• 4

  器にうどんとスープを盛り付け、牛肉を乗せる。刻みネギ、七味を添える。

  

ポイント

🔶牛肉は小間切れや切り落としで大丈夫です。脂が入っているお肉を選ぶと柔らかく仕上がります。 🔶豚肉で作って頂いても◎ 🔶うどんは茹でうどんや冷凍うどん等お好きなうどんで作ってみて下さいね。 🔶玉ねぎや卵等、お好きな食材を入れて楽しんで作ってみて下さいね。

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