調味料
かぼちゃとアボカドのベジディップ
投稿日2016/10/15
更新日2016/10/15
調理時間10分
かぼちゃとアボカドを合わせたベジディップ。マヨネーズやクリームチーズなしでもまろやかな口当たりです。クミンをきかせてスパイシーに！クラッカーやパンにつけてどうぞ♪
材料4人分（作りやすい分量）
- かぼちゃ150g(正味110g)
- アボカド1/2個(正味70g)
- A豆乳小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aクミンパウダー小さじ1/3
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
※アボカドとかぼちゃを混ぜすぎてしまうと茶色のディップになってしますので、色味をきれいにだすためにもざっくり混ぜ合わせるのがポイント。 <おすすめ完熟度> レベル4～5
- 1
かぼちゃは3～4㎝角に切り、耐熱ボウルにいれてラップをし、レンジ600ｗで2分30秒加熱する。皮を取り除く。
- 2
フォークでつぶしてAを加えて混ぜる(粗めのペースト状に）。
- 3
アボカドを②に加え、フォークで潰しながらざっくり混ぜ合わせる。 (※マーブル状になるよう、混ぜすぎないのがポイント)
- 4
クラッカーやトーストしたパンなどにのせて。 お好みでレーズンやクルミなどをトッピングしても！
レシピID
143670
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- Artist
緑川鮎香
- 管理栄養士
管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士