クリスマスにも！夫にアレ作って！と言われるバーニャカウダ

• 25分にんにくの下茹で時間を含む。

材料2人分（2〜3人分）

• にんにく
  １玉
• A
  アンチョビ
  ４５g
• A
  オリーブオイル
  ５０ml
• 生クリーム
  １００ml
• 牛乳
  25〜50ml
• B
  牛乳
  150ml
• B
  水
  150ml
• お好みの野菜
  適量

作り方

• 下準備
  にんにくは皮をむいて、大きいものは半分にカットする。 ⁡

• 1

  小鍋にB 牛乳150ml、水150mlとにんにくを入れて、約15分弱火でコトコト煮る。にんにくが柔らかくなったら火を止め、にんにくを取りだし、煮汁は捨てる。

  
• 2

  ブレンダーににんにく、A アンチョビ４５g、オリーブオイル５０mlを入れて、攪拌する。

  
• 3

  にんにく、アンチョビがつぶれて全体が混ざったら、小鍋に移し、生クリームを加える。

  
• 4

  工程３のソースを混ぜながら弱火にかける。味をみながら、牛乳を加える。

• 5

  お好みの野菜を器に盛り、工程４のバーニャカウダソースをバーニャカウダポットに入れて、キャンドルで温めながら頂く。 ⁡

  

ポイント

・にんにくを牛乳で煮ることで、にんにくの臭みがなくなります。

作ってみた！

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