家族が絶賛！レンジで【蒸し野菜バーニャカウダ味噌チーズ風味】

材料2人分（2〜3人分）

• 長芋
  100g
• れんこん
  40g
• かぼちゃ
  60g
• かぶ
  100g(1個)
• ブロッコリー
  50g(小房3つ)
• ミニトマト
  50g(3個)
• カマンベールチーズ
  50g(丸いものを半分にカット)
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• 塩
  適量
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖、みりん
  各大さじ1/2
• A
  にんにく(すりおろし)
  1/2片分(省いてもOK)

作り方

• 下準備
  ・長芋はよく洗い、皮付きのまま1cmの厚さに切る。 ・れんこんはピーラーで皮をむき、5～7mm程厚さに切って酢水に５分程さらす。 ・かぼちゃは5mm程の厚さに切る。 ・かぶは茎を2cm程残して葉の部分を切り、6等分のくし形切りにする。茎の間を良く洗う。 ・ブロッコリーは水に5分程つけてよく洗う。 ・ミニトマトはヘタを取り除く。

  
• 1

  レンジメート プロの中央にカマンベールチーズをおき、周りにカットした野菜を並べる。 野菜にオリーブオイルを回しかけ、塩をふる。

  
• 2

  フタをして電子レンジ(600W)で4分加熱する。

  
• 3

  A 味噌大さじ1、砂糖、みりん各大さじ1/2、にんにく(すりおろし)1/2片分を混ぜ、カマンベールチーズの上にかけて、再びフタをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 4

  ブロッコリー、かぼちゃに火が通っていたらできあがり。 まだかたいようなら、追加で加熱する。 味噌ソースと溶けたチーズを混ぜて、野菜につけていただく。

  

ポイント

・野菜はお好みのものをお使いいただけます。今回のレシピは、比較的火が通りやすい野菜を合わせて400gの量で作っています。 お使いの野菜や電子レンジの機種により、加熱時間が異なってくるかと思いますので、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。 ・カマンベールチーズは、チーズの表面のかたい部分は溶けずに残りますが、最後に味噌ソースがついたチーズだけを食べるのもまた美味しいですよ！

作ってみた！

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