Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】

    もやしのうま塩おかか和え【#作り置き #レンジ #ポリ袋】 1分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 小松菜とひじきのごまツナ炒め【#レンジ#包丁不要#やみつき】

    小松菜とひじきのごまツナ炒め【#レンジ#包丁不要#やみつき】 5分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】

    鶏ささ身deポップコーンチキン【#冷凍保存 #油は大さじ3】 5分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 坊ちゃんかぼちゃ♡丸ごとチーズケーキ♡

    のりP (noripetit)さんがレシピを投稿しました!6分前

  5. ほたてとかぼちゃの西京みそソース焼き

    YOSHIROさんがレシピを投稿しました!26分前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

鮭とキノコのスキレット・バーニャカウダ

20
鮭の
人気ランキング

2018.09.09

分類主菜

調理時間: 20分

ID352694

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

鮭の切り身でオシャレにおもてなし。キノコと小松菜を加え、バーニャカウダのソースで煮込んだクリーミーな一品。さっとトーストしたパンを添え、ロゼワインやコクのある白ワインのお供に。秋の夜長によく合います。

小松菜 スキレット ブランチ ワインに合うおかず アンチョビ 塩鮭 エリンギ 生クリーム アイデア料理 ワインに合う クリーム煮 おもてなし ワインにあうおつまみ フライパン ワインに合うおつまみ バーニャカウダソース バーニャカウダ 白ワインに合う ワインのおつまみ 生鮭 秋鮭 おつまみ

このレシピをブログで紹介する

材料2人分
鮭(切り身) 2枚
エリンギ 1本
小松菜 1株
タマネギ 1/4個
アンチョビフィレ 4本
ニンニク 2片
生クリーム 100cc
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ1
塩コショウ 少々
作り方
Point!
鮭を強火で焼けるスキレットを使用しました。お手持ちのフライパンなどで代用してください。
  1. 鮭(切り身)は辛口の場合は塩抜きをしておきます。
    ※水1カップ・みりん小さじ1・酒小さじ2を加え、2~3時間浸水。キッチンペーパーで水気をしっかりふきとります。
  2. スキレットにオリーブオイルを加え、強火で加熱。
    下ごしらえをした鮭に黒コショウをふって加え、表面にこんがり焼き色をつけて一旦取り出します。
  3. タマネギ・エリンギ・ニンニク・アンチョビフィレをみじん切りに。
    1で残ったオイルで炒めます。
  4. 野菜がしんなりしたら、小松菜を1cm幅にカットして加え、炒めあわせます。
  5. 1で取り出した鮭を戻し、白ワインを加え汁気を飛ばします。
    生クリームを加えてひと煮たちさせ、塩コショウで味を調えます。
    お好みでピンクペッパーを飾ります。
17 110
コメント・感想 Comment
粗挽き隊長 さん
2018.09.15 12:41

綺麗には仕上がらなかったけど、すごくおいしかった!ありがとうございました!

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2018.10.02 22:42:50

コメントありがとうございます!気づくのが遅くてごめんなさい>< ゴージャスですごく美味しそうです~♪

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×サラダ菜 (11) フライパン×スーパーフード (7) アイデア料理×手まり寿司 (6) おつまみ×ワインにあうおつまみ (5) アンチョビ×鷹の爪 (3) エリンギ×鶏肉料理 (3) クリーム煮×豚肉 (3) スキレット×魚 (3) バーニャカウダ×鍋 (3) バーニャカウダソース×野菜 (3) ブランチ×ガーリックマーガリン (3) ワインにあうおつまみ×薄力粉 (3) ワインに合う×鶏胸肉 (3) ワインに合うおかず×野菜 (3) ワインに合うおつまみ×黒こしょう (3) ワインのおつまみ×鶏ささみ (3) 塩鮭×魚のおかず (3) 小松菜×麺 (3) 生クリーム×鶏むね肉 (3) 生鮭×魚レシピ (3) 白ワインに合う×フライパン (3) 秋鮭×電子レンジ (3) 鮭×鶏肉 (3)
もっと見る

「パンに合うおかず 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents