野菜が断然おいしくな～る『バーニャカウダホイップ』
投稿日2019/03/21
更新日2019/03/21
調理時間10分(冷やす時間を除く)
バーニャカウダっておいしいけど小鍋とかキャンドルとか用意しないといけないし… ホイップのバーニャカウダソースなら、煮詰まることもないし作り置きもできちゃいます。 パーティーのオードブルにもどうぞ♪
材料
- 生クリーム200cc(低脂肪・植物性可)
- にんにく2個
- アンチョビ5～6枚
- 塩小さじ1/2～
作り方
ポイント
■アンチョビを入れてからだと泡立ちが悪いので、あらかじめクリームはしっかりと泡立ててくださいね。（9分だてのイメージです） ■塩やアンチョビの量は味見してお好みで加減してください。 ■にんにくをレンジにかける時間も、機種によって変わるので調整してくださいね。
- 準
にんにくは根を部分をカットし、皮ごと500ｗのレンジに1分ほどかけて柔らかくします（レンジにかける時間は各家庭で調整してくださいね。やわらかくなればOKです）
- 1
今回はハンドブレンダーを使います。 カップに生クリームと塩を入れ、ブレンダーでしっかりとした固さになるまで泡立てます。
- 2
しっかりとした固さになるまで泡立てます。
- 3
やわらかくしたにんにくとアンチョビを加えてさらにブレンダーにかけ、全体が滑らかで均一な状態になった泡立て終了です。
- 4
ココットに詰めてぴったりとラップをかけて冷蔵してください。 【保存について】 生クリームを使っているので、冷蔵で2～3日です。 作りたてと多少食感は変わりますが、冷凍もできます。食べるときは冷蔵で完全に解凍してくださいね♪
- 5
野菜スティックやクラッカーと一緒にどうぞ♪
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
