レシピサイトNadia
    副菜

    パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ

    • 投稿日2017/12/18

    • 更新日2017/12/18

    • 調理時間5

    お気に入り

    1248

    生野菜ステイックにぴったりのバーニャカウダソースをクリーミーに仕上げました。

    材料3〜4人分

    • A
      アンチョビ
      5枚
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1カケ分
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • B
      生クリーム
      50ml
    • B
      クリームチーズ
      30g
    • B
      黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    クリームチーズは調理する20分前くらいに冷蔵庫から出しておくと混ぜやすいです。野菜は生で食べられる新鮮なものを食べやすく切ってください。

    • アンチョビは叩いてペースト状にする。

    • 1

      小鍋にA アンチョビ5枚、にんにく(すりおろし)1カケ分、オリーブオイル大さじ2を合わせて弱火にかける。

    • 2

      にんにくの香りが出たらB 生クリーム50ml、クリームチーズ30g、黒こしょう少々を加えて、10秒程度強火で温めて、火を止めて、よく混ぜて完成。

    レシピID

    222012

    質問

    作ってみた!

    • 769196
      769196

      2022/11/26 01:34

      アンチョビの旨味で丁度いいコクのあるクリーミーソース。今日は、寒かったのですが、チキンカレーのお供に😊フレッシュな野菜を一層おいしくいただけました。 

    「ドレッシング」の基本レシピ・作り方

    こんな「ドレッシング」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    簡単料理研究家*服部みどり
    • Artist

    簡単料理研究家*服部みどり

    料理研究家

    【家庭料理には人を幸せにする底力がある】 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介します。 皆さま食卓に笑顔が増えますように!!どうぞよろしくお願いします。 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉 ★★★ NEW ★★★ ナチュラルフードコーディネーター資格取得 卵・乳製品などを使わないヴィーガン プラントベース料理のレシピ制作も可能です

    「料理家」という働き方 Artist History