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パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ

副菜

パーティーの前菜に♪即席バーニャカウダ
  • 投稿日2017/12/18

  • 調理時間5

生野菜ステイックにぴったりのバーニャカウダソースをクリーミーに仕上げました。

材料3〜4人分

  • A
    アンチョビ
    5枚
  • A
    にんにく(すりおろし)
    1カケ分
  • A
    オリーブオイル
    大さじ2
  • B
    生クリーム
    50ml
  • B
    クリームチーズ
    30g
  • B
    黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

クリームチーズは調理する20分前くらいに冷蔵庫から出しておくと混ぜやすいです。野菜は生で食べられる新鮮なものを食べやすく切ってください。

  • アンチョビは叩いてペースト状にする。

  • 1

    小鍋にA アンチョビ5枚、にんにく(すりおろし)1カケ分、オリーブオイル大さじ2を合わせて弱火にかける。

  • 2

    にんにくの香りが出たらB 生クリーム50ml、クリームチーズ30g、黒こしょう少々を加えて、10秒程度強火で温めて、火を止めて、よく混ぜて完成。

レシピID

222012

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簡単料理研究家*服部みどり
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簡単料理研究家*服部みどり

材料と手間は最小限のシンプルレシピ 簡単でおいしくヘルシーな家庭料理 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中

「料理家」という働き方 Artist History