野菜がやめられないほど美味しく食べられる/バーニャカウダ
投稿日2021/04/27
更新日2023/11/24
調理時間5分(野菜を茹でる時間は省く。)
野菜が嫌いというお子さまにも大人の方にも、このソースで食べると野菜が美味しいと大好評です！ 病みつきになる美味しさなので、あっという間に完食してしまいます。 野菜も酵素をキープする調理方法で短時間で茹で上げます。 付け合わせの赤パプリカ、ブロッコリーは抗酸化作用の強く、動物性脂肪と一緒に食べると体に吸収されるので免疫力が付きます。 丈夫な体作りにおすすめの一品です。
材料2人分
- ニンニク6片
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aアンチョビヒレ3枚
- A粉チーズ(パルメザンチーズ)大さじ3
- さやいんげん6本
- ブロッコリー6房
- 赤と黄パプリカ各1/4個
作り方
ポイント
ニンニクは電子レンジで温めることにより、独特の香りが抜け、甘味が増してうま味に変わります。 是非作ってみてくださいね。
- 準
ニンニクは耐熱ボウルに入れて電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。
- 1
工程1にA オリーブオイル大さじ3、アンチョビヒレ3枚、粉チーズ(パルメザンチーズ)大さじ3を加えてブレンダーで滑らかにしたらソースの完成。
- 2
鍋に1Lの湯を作り、塩を小さじ1/2入れる。 沸騰したらさやいんげんを40秒茹で、続いてブロッコリーを入れて40秒茹でる。 ザルに取って水気を切り、あら熱を取る。
- 3
お皿に茹でたさやいんげん、ブロッコリー、切った赤と黄パプリカとミニトマトをのせる。ソースにつけながら召し上がってください。 1人分の栄養価 熱量303kcal Ｐたんぱく質10.86ｇ Ｆ脂質22.92ｇ Ｃ炭水化物14.43ｇ 糖質9.66ｇ
411360
質問
作ってみた!
こんな「バーニャカウダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「にんにく」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Rune吉村ルネ
料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごす健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。