簡単【蒸し野菜のバーニャカウダ】
投稿日2023/10/22
更新日2023/10/22
調理時間15分
蒸篭で引き出した野菜の甘みと 塩気のあるバーニャカウダがよく合います✨ パーティーやおもてなしにも◎
材料2人分
- 好きな野菜適量
- にんにく大きめ２片
- アンチョビ3切れ
- 牛乳100ml
- オリーブオイル大さじ2
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
野菜はお好きな野菜でOK🙆♀️ 蒸篭や蒸し器を持っていない方は 茹でるorレンチンでも◎ にんにくをレンチンする場合は 水分が少なく焦げてしまう可能性があるので サッと水にさらしてラップをし、 様子を見ながら加熱してください💡
- 準
好きな野菜は食べやすい大きさに切っておく。 (火の通りにくいものは薄く、通りやすいものは大きめに切ると◎) にんにくは半分に切って芽をとっておく。
- 1
せいろにクッキングシートなどを敷き、切った好きな野菜とにんにくをいれ、5〜10分蒸す。
- 2
にんにくを取り出してマッシャーなどで潰す。 アンチョビは包丁で細かく切る。
- 3
小さめのフライパンに牛乳、オリーブオイル、潰したにんにく、刻んだアンチョビを入れて混ぜながら中火にかける。
- 4
沸騰したら塩こしょうで味を整え、オリーブオイルと牛乳が混ざるように(乳化)混ぜながらどろっとするまで１分ほど加熱する。
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AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪