簡単【蒸し野菜のバーニャカウダ】

材料2人分

• 好きな野菜
  適量
• にんにく
  大きめ２片
• アンチョビ
  3切れ
• 牛乳
  100ml
• オリーブオイル
  大さじ2
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  好きな野菜は食べやすい大きさに切っておく。 (火の通りにくいものは薄く、通りやすいものは大きめに切ると◎) にんにくは半分に切って芽をとっておく。


• 1

  せいろにクッキングシートなどを敷き、切った好きな野菜とにんにくをいれ、5〜10分蒸す。


  
• 2

  にんにくを取り出してマッシャーなどで潰す。 アンチョビは包丁で細かく切る。

• 3

  小さめのフライパンに牛乳、オリーブオイル、潰したにんにく、刻んだアンチョビを入れて混ぜながら中火にかける。

• 4

  沸騰したら塩こしょうで味を整え、オリーブオイルと牛乳が混ざるように(乳化)混ぜながらどろっとするまで１分ほど加熱する。

ポイント

野菜はお好きな野菜でOK🙆‍♀️ 蒸篭や蒸し器を持っていない方は 茹でるorレンチンでも◎ にんにくをレンチンする場合は 水分が少なく焦げてしまう可能性があるので サッと水にさらしてラップをし、 様子を見ながら加熱してください💡

作ってみた！

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