シーフードミックス使用♪美味しすぎる！本格パエリア

材料4人分

• シーフードミックス
  300g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  水
  300ml
• 玉ねぎ
  1個
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  2個(小さめを使用)
• ミニトマト
  8個
• にんにくチューブ
  1〜2センチ
• オリーブ油
  大さじ2
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  カレー粉
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  水
  400ml
• レモン
  1/2個
• 米
  ２合
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルにシーフードミックス、A 塩小さじ1、水300mlを入れ30分程おいておく。 玉ねぎ、パプリカ1個をみじん切りにし(炒め用)、残りのパプリカ(飾り用)、ピーマンは1センチ幅に縦に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブ油、にんにくチューブを炒め香りが立ってきたら、玉ねぎ、パプリカ(炒め用)を加えて透き通るまで中火で炒める。

  
• 2

  米を洗わずに加えて炒め、米が透き通ってきたらB 顆粒コンソメ小さじ2、カレー粉小さじ1、塩小さじ1/2、ケチャップ大さじ2、水400mlを加え、一煮立ちするまで木べらで混ぜる。

  
• 3

  一旦火を止め、ミニトマト、パプリカ(飾り用)、ピーマン、水を切ったシーフードミックスを平らに並べる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火にし15分煮る。

  
• 4

  火を止め10分蒸らす。 レモンはくし形切りにし、飾る。 お好みでパセリを散らす。

ポイント

火が通ってなさそうな場合は追加で加熱してください〜＾＾ 最後に強火で火をかけるとおこげができます♪

作ってみた！

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