ほったらかしでめちゃ旨【カレー風味のソーセージパエリア】

材料4人分

• ジョンソンヴィル オリジナルスモーク
  3本
• 米
  2合
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ(赤)、パプリカ(黄)
  各1/2個
• シーフードミックス
  150g
• レモン
  1/2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  水
  500ml
• A
  トマトケチャップ
  大さじ5
• A
  カレー粉
  大さじ1と1/2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  3cm
• A
  塩
  ひとつまみ
• 乾燥バジル
  適宜

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 ジョンソンヴィル オリジナルスモークは斜め半分に切り、表面に斜めに切込みを入れる。 パプリカ(赤)、パプリカ(黄)はヘタと種を除き、7mm幅の細切りにする。 シーフードミックスは塩水に浸けて解凍しておく。 レモンは5等分のくし形切りにする。

  
• 1

  フライパンでジョンソンヴィル オリジナルスモークを中火で炒め、焼き色がついたら取り出す。

  
• 2

  1のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを炒めて透明になってきたら米を加え、艶が出るまで炒める。

  
• 3

  2にA 水500ml、トマトケチャップ大さじ5、カレー粉大さじ1と1/2、おろしにんにく(チューブ)3cm、塩ひとつまみを加え、8分ほど煮て水分を少し飛ばしておく。

  
• 4

  3の上にジョンソンヴィル オリジナルスモーク、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、水けを切ったシーフードミックスを並べて蓋をし、弱火で20分蒸し焼きにしたら、火を止めて5～10分蒸らす。

  
• 5

  蓋を取りお好みで乾燥バジルを散らし、レモンをのせる。

ポイント

・大人だけで召し上がる場合や、辛いのがお好みの方は、カレー粉は少し増やしてもいいかもしれません。 ・シーフードミックスは、解凍の際に塩水(分量外)に浸しておくと、加熱時に縮みにくくなりますよ。 ・フライパンではなく、ホットプレートでも調理可能です。

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