家にあるもので出来る！ 【フライパンで簡単チキンパエリア】

• 35分

材料4人分

• 米
  ２合
• 水
  450ml
• 鶏もも肉
  200g
• ベーコン
  30〜40g
• 玉ねぎ
  中1/2玉
• トマト
  1/2個
• パプリカ
  1/2個
• にんにく
  ひとかけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酒
  大さじ2
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  カレー粉
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は一口サイズに切り分ける。 ・玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 ・トマトは1cm角のダイスカット、ベーコンは短冊切り、パプリカは厚めスライスにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを加え弱火にかける。いい香りがしてきたら鶏肉を皮目から加える。

  
• 2

  鶏肉にいい焼色がついたらベーコン、パプリカを加えて軽く炒め、一旦取り出しておく。※鶏肉に火が通ってなくても大丈夫です。

  
• 3

  そのままのフライパンに玉ねぎを加えて中火にかけ、透き通るまで炒めたらトマトも加える。

  
• 4

  トマトが潰れたら米を加えサッと炒める。酒を加え、米が透き通るまで炒める。

  
• 5

  水を加え、沸いたらA コンソメ大さじ1、塩ふたつまみ、カレー粉ひとつまみを加えて全体を混ぜる。工程2を上に乗せ、蓋をして弱火で15分蒸す。

  
• 6

  1分強火にかけ水分を飛ばし、そのまま10分蒸らす。お好みでパセリやブラックペッパー、レモンをかけてお召し上がり下さい。

  

ポイント

・フライパンはなるべく底が平らのものご使用下さい。 ・蓋をして弱火で蒸す際、最弱火よりも少し強めの弱火をおすすめします。※火加減はコンロによって違うので加減して下さい。 ・カレー粉はカレールゥでも代用可能です。カレールゥで作る場合は2〜3倍量加えて下さい。 ・酒は白ワインで代用可能です。 白ワインの方が風味良く仕上がります。 ・仕上げの蒸らしの際は、蓋を取ったまま蒸らして下さい。

作ってみた！

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