自宅で簡単！フライパンで作るチキンパエリア

玉ねぎをみじん切りにする。 にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。

ミニトマトはヘタを取って半分に切る。 パプリカ（黄色）はヘタと種を取り、5mm幅に切る。 アスパラガスは下半分の皮を剥き、2cm長さの乱切りにする。

鶏もも肉の筋と余分な脂肪を除き、一口大に切る。 塩、こしょうで下味をつける。

フライパンにオリーブ油を熱し、中火で鶏もも肉を焼く。 焼き色がついたら一度取り出す。

玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて、中火でしんなりするまで炒める。 米を加えて透き通るまで炒め、白ワインを加えて香りをつける。

④にA カットトマト缶50g、水300ml、コンソメ（顆粒）小さじ1/2、ターメリックパウダー小さじ1/2を加えて全体を混ぜ合わせ、①と③を満遍なくのせる。 このまま中火で加熱して沸騰させる。

沸騰したら弱火に落とし、蓋をして15分加熱する。

火を止めて10分以上蒸らす。 蓋を開けて、強火1〜2分間加熱して余分な水分を飛ばす。 仕上げにイタリアンパセリ（乾燥）をふる。