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    自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリア

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    • 50

    パーティー料理やキャンプ飯として人気のパエリアを、自宅で簡単にフライパンで作ってみました。魚介系だと材料費がかなりかかるので、チキンベースにしています。水の量は少し多めで、誰でも食べやすいように柔らかめに仕上げました◎適度にお焦げがついて癖のある味です!

    材料2人分(フライパン24cm使用。)

    • 1合(洗っていないもの。)
    • 鶏もも肉
      1枚(200~300g)
    • 玉ねぎ
      40g
    • にんにく
      1片
    • ミニトマト
      5個
    • パプリカ(黄色)
      1/2個
    • アスパラガス
      2本
    • 白ワイン
      50ml(辛口がおすすめです。)
    • A
      カットトマト缶
      50g
    • A
      300ml
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • A
      ターメリックパウダー
      小さじ1/2
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • オリーブ油
      小さじ1
    • イタリアンパセリ(乾燥)
      少々(フレッシュなものでも可。)

    作り方

    • 下準備
      玉ねぎをみじん切りにする。 にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの下準備
    • 1

      ミニトマトはヘタを取って半分に切る。 パプリカ(黄色)はヘタと種を取り、5mm幅に切る。 アスパラガスは下半分の皮を剥き、2cm長さの乱切りにする。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの工程1
    • 2

      鶏もも肉の筋と余分な脂肪を除き、一口大に切る。 塩、こしょうで下味をつける。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの工程2
    • 3

      フライパンにオリーブ油を熱し、中火で鶏もも肉を焼く。 焼き色がついたら一度取り出す。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの工程3
    • 4

      玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えて、中火でしんなりするまで炒める。 米を加えて透き通るまで炒め、白ワインを加えて香りをつける。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの工程4
    • 5

      ④にA カットトマト缶50g、水300ml、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、ターメリックパウダー小さじ1/2を加えて全体を混ぜ合わせ、①と③を満遍なくのせる。 このまま中火で加熱して沸騰させる。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの工程5
    • 6

      沸騰したら弱火に落とし、蓋をして15分加熱する。

      自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリアの工程6
    • 7

      火を止めて10分以上蒸らす。 蓋を開けて、強火1〜2分間加熱して余分な水分を飛ばす。 仕上げにイタリアンパセリ(乾燥)をふる。

    ポイント

    お米にアルデンテのような芯が欲しい方は、水の分量を250mlほどにしてください。こうする事でお米の吸う水分量が減り、全体的に硬めに仕上がります。 鶏もも肉は焼き色をつける事で、食べる時の香ばしさをプラスしています。 使用する野菜はお好みですが、彩の良いものがおすすめです◎

    作ってみた!

    • 752157
      752157

      2024/09/06 20:35

      ⭐️ ターメリックを入れすぎ、コンソメが少なく、あまり味がないものが出来上がってしまった。冷蔵庫に余っていたピーマンも入れると苦味が目立った。
      752157の作ってみた!投稿(自宅で簡単!フライパンで作るチキンパエリア)

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