主食
万能トマトソースで作る、ペスカトーレ
投稿日2015/04/09
更新日2015/04/09
調理時間10分
材料（２人分）
- パスタ160g
- オリーブオイル大さじ1
- ニンニク1かけ
- Aムール貝4～6こ
- A海老30g(4～6尾)
- Aいか50g
- 白ワイン大さじ1
- 万能トマトソース(https://oceans-nadia.com/user/21649/recipe/121393)お玉2杯
- 醤油小さじ1/4
- 塩適量
作り方
ポイント
ムール貝の代わりに、あさりや蛤でも大丈夫です。魚介類は、あるもので代用してください。ホタテやたこ等でも美味しく出来ます。
- 準
・ニンニクはみじん切りにしておく。
- 1
パスタを、１%の塩を加えたたっぷりのお湯で茹ではじめる。
- 2
フライパンに、ニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて、弱火にかける。
- 3
香りが出てきたら、Aの魚介類を加えて、サッと炒める。
- 4
白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにして、ムール貝の口を開かせる。
- 5
トマトソースと醤油を加えて、一煮立ち。
- 6
表示より１分短めに茹でたパスタと茹で汁（お玉２杯分）を、５のフライパンに入れて、ソースとパスタを弱火でサッと絡める。 味をみて、足りない時は、塩で調えて完成。
レシピID
126613
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本村 美子
薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。