万能トマトソース

玉ねぎ、にんにくを、みじん切りにしておく。

鍋に、玉ねぎ・にんにく・オリーブオイルを入れて火にかけ、弱火でじっくりと玉ねぎの甘さを引き出すように炒める。 だいたい10分ほど、頑張って炒めて下さい。

トマト缶・塩・コショウ・ハーブを加えて、弱火の中火で蓋をしないで、20分煮込んだら完成。 途中、焦げつかないように、たまにヘラでかき混ぜる。

◎ピザ生地に、このトマトソースをぬって、具をのせて焼けば、フレッシュなピザの完成。 ◎ベーコンやきのこを炒めて、このトマトソースを加え、パスタに和えれば、フレッシュなパスタの完成。 ◎このトマトソースに、生クリームを加えると、トマトクリームパスタの完成。 等々、活用無限大です。