シーフードミックスで簡単！【我が家のペスカトーレ】
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間20分
ちょっと高級で難しいイメージのペスカトーレもシーフードミックス使用で簡単に作れます😊 いろんなシーフードを組み合わせた ペスカトーレには敵わないかもしれませんが、ベーコンを加えて旨みをアップし、さらににんにくを炒めたオイルを仕上げにかけるので香りも抜群👍 煮込み時間も短いのでとっても簡単です。 白ワインは使わず、みりんでトマトソースのコクを増しています(^ ^) 今日のレシピは【POINT】をぜひご覧ください🙇🏻♀️
材料2人分
- パスタ180〜200g
- シーフードミックス200g
- ベーコン2枚(40g)
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく2片
- 輪切り唐辛子（お好みで）小さじ1/2強
- オリーブオイル大さじ2
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2〜3
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2強
- B砂糖小さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1
- 牛乳大さじ1〜2
- 小ねぎやパセリ（お好みで）適量
作り方
ポイント
•トマト缶はピューレ漬けとジュース漬けの2種類があります。濃厚で果肉がしっかりしているのはピューレ漬け、ジュース漬けは水分が多いです。そして甘さや旨みも違ってきます。 どちらでも作れるような味付けにしましたが、トマト缶の種類によっては砂糖の量を調整してお作りください。ジュース漬けを使うとソースの量は2〜3人分になります。お好きなトマト缶が決まってましたらそちらをお使いください。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。 •しょうゆの量はお好みで増やしてください。 #キッコーマンタイアップ
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら輪切り唐辛子（お好みで）を加えてにんにくの色が変わるまで炒め合わせる。
- 3
火を止め、油（ガーリックオイル）だけを器に取り分ける。
- 4
さらにベーコンと玉ねぎを加えて1〜2分ほど炒める。
- 5
凍ったままのシーフードミックスを加えて1分ほど炒め煮する。
- 6
A カットトマト缶1缶(400g)、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2〜3、コンソメ顆粒小さじ1/2強を加え弱火で5〜6分煮る。（トマトの果肉がしっかりしていたら木べらなどでつぶす）B 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜたら火を止め、さらに牛乳を混ぜる。
- 7
パスタを袋の表記通りの塩分で茹で始め、記載の茹で時間より1分早く湯切りする。⑥のフライパンを弱火であたためパスタを加えてソースが麺にからむように和える。
- 8
器に盛り、③のガーリックオイルを回しかけ、小ねぎやパセリ（お好みで）を散らす。
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質問
作ってみた!
かすぴそ2024/03/28 20:57
菜の花もいれてみました！トマトソースが美味しくてリピートしたいです🍅
9918822024/01/28 22:22
作って見ました。牛乳でトマト缶がマイルドになっていますね!次は大きめのシーフードミックスで作って見ます。
あられちゃん2024/01/18 11:08
簡単なのにとっても美味しく出来ました。
Tsuneaki Okada2023/09/19 21:57
シーフードミックスが冷凍でカチカチだったんで崩すのに難儀しましたが、美味しくできました！食べ応えありますね。美味しかったです♪- 267678
2022/09/02 19:35
シーフードミックスは解凍してから使ってもいいですか？
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
