シーフードミックスで簡単！【我が家のペスカトーレ】
主食
お気に入り
（2935）
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間20分
ちょっと高級で難しいイメージのペスカトーレもシーフードミックス使用で簡単に作れます😊 いろんなシーフードを組み合わせた ペスカトーレには敵わないかもしれませんが、ベーコンを加えて旨みをアップし、さらににんにくを炒めたオイルを仕上げにかけるので香りも抜群👍 煮込み時間も短いのでとっても簡単です。 白ワインは使わず、みりんでトマトソースのコクを増しています(^ ^) 今日のレシピは【POINT】をぜひご覧ください🙇🏻♀️
材料2人分
- パスタ180〜200g
- シーフードミックス200g
- ベーコン2枚(40g)
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく2片
- 輪切り唐辛子（お好みで）小さじ1/2強
- オリーブオイル大さじ2
- Aカットトマト缶1缶(400g)
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2〜3
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2強
- B砂糖小さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1
- 牛乳大さじ1〜2
- 小ねぎやパセリ（お好みで）適量
作り方
ポイント
•トマト缶はピューレ漬けとジュース漬けの2種類があります。濃厚で果肉がしっかりしているのはピューレ漬け、ジュース漬けは水分が多いです。そして甘さや旨みも違ってきます。 どちらでも作れるような味付けにしましたが、トマト缶の種類によっては砂糖の量を調整してお作りください。ジュース漬けを使うとソースの量は2〜3人分になります。お好きなトマト缶が決まってましたらそちらをお使いください。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。 •しょうゆの量はお好みで増やしてください。 #キッコーマンタイアップ
- 1
ベーコンは5㎜幅で細切りにする。 玉ねぎはみじん切りに、にんにくは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら輪切り唐辛子（お好みで）を加えてにんにくの色が変わるまで炒め合わせる。
- 3
火を止め、油（ガーリックオイル）だけを器に取り分ける。
- 4
さらにベーコンと玉ねぎを加えて1〜2分ほど炒める。
- 5
凍ったままのシーフードミックスを加えて1分ほど炒め煮する。
- 6
A カットトマト缶1缶(400g)、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2〜3、コンソメ顆粒小さじ1/2強を加え弱火で5〜6分煮る。（トマトの果肉がしっかりしていたら木べらなどでつぶす）B 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜたら火を止め、さらに牛乳を混ぜる。
- 7
パスタを袋の表記通りの塩分で茹で始め、記載の茹で時間より1分早く湯切りする。⑥のフライパンを弱火であたためパスタを加えてソースが麺にからむように和える。
- 8
器に盛り、③のガーリックオイルを回しかけ、小ねぎやパセリ（お好みで）を散らす。
426844
「シーフードミックス」の基礎
「パスタ」の基礎
「にんにく」の基礎
コメント
関連キーワード
「パスタ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 Instagram→＠chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人（2022年10月現在） 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。