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    シーフードミックスで簡単!【我が家のペスカトーレ】

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    シーフードミックスで簡単!【我が家のペスカトーレ】

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    • 投稿日2021/11/30

    • 更新日2021/11/30

    • 調理時間20

    ちょっと高級で難しいイメージのペスカトーレもシーフードミックス使用で簡単に作れます😊 いろんなシーフードを組み合わせた ペスカトーレには敵わないかもしれませんが、ベーコンを加えて旨みをアップし、さらににんにくを炒めたオイルを仕上げにかけるので香りも抜群👍 煮込み時間も短いのでとっても簡単です。 白ワインは使わず、みりんでトマトソースのコクを増しています(^ ^) 今日のレシピは【POINT】をぜひご覧ください🙇🏻‍♀️

    材料2人分

    • パスタ
      180〜200g
    • シーフードミックス
      200g
    • ベーコン
      2枚(40g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんにく
      2片
    • 輪切り唐辛子(お好みで)
      小さじ1/2強
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      カットトマト缶
      1缶(400g)
    • A
      マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
      大さじ2〜3
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1/2強
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      しょうゆ
      大さじ1
    • 牛乳
      大さじ1〜2
    • 小ねぎやパセリ(お好みで)
      適量

    作り方

    ポイント

    •トマト缶はピューレ漬けとジュース漬けの2種類があります。濃厚で果肉がしっかりしているのはピューレ漬け、ジュース漬けは水分が多いです。そして甘さや旨みも違ってきます。 どちらでも作れるような味付けにしましたが、トマト缶の種類によっては砂糖の量を調整してお作りください。ジュース漬けを使うとソースの量は2〜3人分になります。お好きなトマト缶が決まってましたらそちらをお使いください。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。 •しょうゆの量はお好みで増やしてください。 #キッコーマンタイアップ

    • 1

      ベーコンは5㎜幅で細切りにする。 玉ねぎはみじん切りに、にんにくは粗みじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら輪切り唐辛子(お好みで)を加えてにんにくの色が変わるまで炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      火を止め、油(ガーリックオイル)だけを器に取り分ける。

      工程写真
    • 4

      さらにベーコンと玉ねぎを加えて1〜2分ほど炒める。

      工程写真
    • 5

      凍ったままのシーフードミックスを加えて1分ほど炒め煮する。

      工程写真
    • 6

      A カットトマト缶1缶(400g)、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2〜3、コンソメ顆粒小さじ1/2強を加え弱火で5〜6分煮る。(トマトの果肉がしっかりしていたら木べらなどでつぶす)B 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜたら火を止め、さらに牛乳を混ぜる。

      工程写真
    • 7

      パスタを袋の表記通りの塩分で茹で始め、記載の茹で時間より1分早く湯切りする。⑥のフライパンを弱火であたためパスタを加えてソースが麺にからむように和える。

      工程写真
    • 8

      器に盛り、③のガーリックオイルを回しかけ、小ねぎやパセリ(お好みで)を散らす。

      工程写真
    レシピID

    426844

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    ちおり
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    ちおり

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 19歳と15歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは30万人(2022年10月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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