Name: シーフードミックスで簡単！【我が家のペスカトーレ】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: パスタ
Ingredients: パスタ 180〜200g; シーフードミックス 200g; ベーコン 2枚(40g); 玉ねぎ 1/4個; にんにく 2片; 輪切り唐辛子（お好みで） 小さじ1/2強; オリーブオイル 大さじ2; カットトマト缶 1缶(400g); マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん 大さじ2〜3; コンソメ顆粒 小さじ1/2強; 砂糖 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ1; 牛乳 大さじ1〜2; 小ねぎやパセリ（お好みで） 適量

2021.11.30

分類主食

調理時間： 20分

ID 426844

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

ちょっと高級で難しいイメージのペスカトーレもシーフードミックス使用で簡単に作れます😊

いろんなシーフードを組み合わせた
ペスカトーレには敵わないかもしれませんが、ベーコンを加えて旨みをアップし、さらににんにくを炒めたオイルを仕上げにかけるので香りも抜群👍

煮込み時間も短いのでとっても簡単です。

白ワインは使わず、みりんでトマトソースのコクを増しています(^ ^)

今日のレシピは【POINT】をぜひご覧ください🙇🏻‍♀️

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材料

2人分

	パスタ	180〜200g
	シーフードミックス	200g
	ベーコン	2枚(40g)
	玉ねぎ	1/4個
	にんにく	2片
	輪切り唐辛子（お好みで）	小さじ1/2強
	オリーブオイル	大さじ2
A	カットトマト缶	1缶(400g)
A	マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん	大さじ2〜3
A	コンソメ顆粒	小さじ1/2強
B	砂糖	小さじ1/2
B	しょうゆ	大さじ1
	牛乳	大さじ1〜2
	小ねぎやパセリ（お好みで）	適量

作り方

ポイント

•トマト缶はピューレ漬けとジュース漬けの2種類があります。濃厚で果肉がしっかりしているのはピューレ漬け、ジュース漬けは水分が多いです。そして甘さや旨みも違ってきます。
どちらでも作れるような味付けにしましたが、トマト缶の種類によっては砂糖の量を調整してお作りください。ジュース漬けを使うとソースの量は2〜3人分になります。お好きなトマト缶が決まってましたらそちらをお使いください。

•オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。

•しょうゆの量はお好みで増やしてください。

#キッコーマンタイアップ

ベーコンは5㎜幅で細切りにする。
玉ねぎはみじん切りに、にんにくは粗みじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら輪切り唐辛子（お好みで）を加えてにんにくの色が変わるまで炒め合わせる。
火を止め、油（ガーリックオイル）だけを器に取り分ける。
さらにベーコンを加えて1〜2分ほど炒める。
凍ったままのシーフードミックスを加えて1分ほど炒め煮する。
A
カットトマト缶 1缶(400g)、マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ2〜3、コンソメ顆粒小さじ1/2強
を加え弱火で5〜6分煮る。（トマトの果肉がしっかりしていたら木べらなどでつぶす）B
砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1
を加えてよく混ぜたら火を止め、さらに牛乳を混ぜる。
パスタを袋の表記通りの塩分で茹で始め、記載の茹で時間より1分早く湯切りする。⑥のフライパンを弱火であたためパスタを加えてソースが麺にからむように和える。
器に盛り、③のガーリックオイルを回しかけ、小ねぎやパセリ（お好みで）を散らす。