シーフードミックスで簡単！【我が家のペスカトーレ】

材料2人分

• パスタ
  180〜200g
• シーフードミックス
  200g
• ベーコン
  2枚(40g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  2片
• 輪切り唐辛子（お好みで）
  小さじ1/2強
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2〜3
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2強
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ1〜2
• 小ねぎやパセリ（お好みで）
  適量

作り方

• 1

  ベーコンは5㎜幅で細切りにする。 玉ねぎはみじん切りに、にんにくは粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りがたってきたら輪切り唐辛子（お好みで）を加えてにんにくの色が変わるまで炒め合わせる。

  
• 3

  火を止め、油（ガーリックオイル）だけを器に取り分ける。

  
• 4

  さらにベーコンと玉ねぎを加えて1〜2分ほど炒める。

  
• 5

  凍ったままのシーフードミックスを加えて1分ほど炒め煮する。

  
• 6

  A カットトマト缶1缶(400g)、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2〜3、コンソメ顆粒小さじ1/2強を加え弱火で5〜6分煮る。（トマトの果肉がしっかりしていたら木べらなどでつぶす）B 砂糖小さじ1/2、しょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜたら火を止め、さらに牛乳を混ぜる。

  
• 7

  パスタを袋の表記通りの塩分で茹で始め、記載の茹で時間より1分早く湯切りする。⑥のフライパンを弱火であたためパスタを加えてソースが麺にからむように和える。

  
• 8

  器に盛り、③のガーリックオイルを回しかけ、小ねぎやパセリ（お好みで）を散らす。

  

ポイント

•トマト缶はピューレ漬けとジュース漬けの2種類があります。濃厚で果肉がしっかりしているのはピューレ漬け、ジュース漬けは水分が多いです。そして甘さや旨みも違ってきます。 どちらでも作れるような味付けにしましたが、トマト缶の種類によっては砂糖の量を調整してお作りください。ジュース漬けを使うとソースの量は2〜3人分になります。お好きなトマト缶が決まってましたらそちらをお使いください。 •オリーブオイルはサラダ油で代用OKです。 •しょうゆの量はお好みで増やしてください。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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