【もう失敗しない】フライパンパエリア。おこげも完璧映えレシピ

• 40分実質作業時間15分。大半が火にかける時間＆蒸らし時間です。

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安1000円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料3人分

• A
  玉ねぎ
  小1個
• A
  にんにく
  2片
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• トマト水煮
  50g
• 米
  1合
• 赤パプリカ
  1/6個
• 顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  ムール貝
  8個
• B
  海老
  5尾
• B
  冷凍いか
  200g
• B
  白ワイン
  大さじ3
• B
  水
  400ml

作り方

• 下準備
  トマト水煮はフォークなどで潰しておく。パプリカは5mm幅の細切りにする。ムール貝は殻をたわしでよく洗い、足糸（そくし）は取り除く。

• 1

  フライパン（26cmフッ素加工フライパン使用）にA 玉ねぎ小1個、にんにく2片、オリーブオイル大さじ1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で2分炒める。トマトの水煮を入れて1分炒め、水分を飛ばす。

• 2

  B ムール貝8個、海老5尾、冷凍いか200g、白ワイン大さじ3、水400mlを加えて沸騰させたら弱火に落として蓋をし、【3分蒸し煮】にする。一度火を止め具材をすべて取り出す。

• 3

  顆粒コンソメを入れて溶かし、米をふり入れて蓋をし、【弱火で12分炊く】

• 4

  一度火を止めて海鮮と赤パプリカをきれいに並べ、火にかけてふつふつしたら弱火にし、蓋をしてさらに12分炊いて5分蒸らす。（※お好みの炊き上がりに合わせて炊き時間は調整する。IHの場合は極弱火で様子を見ながらフライパンの位置を調整する。）

• 5

  レモンを添え、パセリをトッピングする。

ポイント

※お好みの炊き上がりに合わせて炊き時間は調整する。IHの場合は極弱火で様子を見ながらフライパンの位置を調整する。 ▶︎ムール貝はあさりでも代用できます。 ▶︎おこげが足りない場合は、様子を見ながら加減してください。 ▶︎ホットプレートは火力が弱くムラが多いのであまりおすすめできません（ホットプレートでは試作をしておりませんので、ご自身の判断でお試しいただければ幸いです。

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