「ホヤ」のレシピ6 件

小澤 朋子

ほやは和食で食べられることが多いですが、チーズやパンとの相性も良いです。同じく海の食材の青のりと合わせてピザにしてみました。手軽に作れるので、ほや料理にぜひチャレンジしてみてくださいね。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

うま味たっぷりで芳醇な香りの炙りほやと、バター醤油で炒めたコーンを温かいご飯に混ぜるだけ。海の恵みたっぷりのごちそう感のある一品です。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

三陸の味覚、ほやの塩辛の簡単おつまみ。日本酒や白ワインに合います。

西岡 麻央

「ほやたまご」を刻んで、ポテトサラダの具材の一つとして加えることで、ちょうど良い塩気を感じることができます。ほや特有の爽やかな磯の香りも加わるので、シンプルなポテトサラダがとても奥深い味わいに仕上がり、卵も入るので食べごたえも十分。おつまみにもぴったりです。

西岡 麻央

たらこパスタやウニのパスタなどと同じ感覚で、ほやを楽しんでいただけるパスタを考えました。ほのかな磯の香りとバターのコクが合わさりとても美味しくいただけます。

簡単料理研究家＊ハットリミドリ

三陸名産の「ほや」は独特の香りと風味を楽しめる海産物ですが、中でも「へそほや」は、ほやの根元(へそ)で最もうま味が堪能できる部位です。一般の流通は少ない部分と言われる贅沢品で、ほやをはじめて食べる方にもおすすめです。今回は生のままいただくナムル仕立ての簡単レシピです。お酒の肴にもってこいの一品です。