【ほやのペペロンチーノ】やみつきガーリックバター醤油味

材料2人分

• ほや
  80g
• にんにく
  20g
• オリーブオイル
  大さじ4
• スパゲッティ
  200g(1.7㎜)
• 塩
  小さじ3
• 唐辛子（小口切り）
  ひとつまみ
• A
  バター
  10g
• A
  醤油
  小さじ1
• 小ねぎ（小口切り）、刻みのり
  適量

作り方

• 下準備
  ほやは解凍する。

• 1

  にんにくは薄切りにし、芯はつまようじ等を刺して取り除く。 ほやは2～3㎝角に切り、ペーパータオルで水気を吸い取る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。時々フライパンを傾け、にんにくを揚げるようにしながら加熱し、ほんのり色づき始めたら火を止める。 ※色づき始めると焦げるまでが早いので注意。

  
• 3

  鍋に湯1.5ℓを沸かして塩を加え、商品袋記載の時間を参考にスパゲッティをゆでる。ゆで時間が終わる1～2分前にゆで汁大さじ4をとりおく。ゆで終わったら、ザルに上げて湯をきる。

  
• 4

  ②のフライパンにとりおいたスパゲッティのゆで汁と唐辛子（小口切り）を加え、火を付けずに、とろみが出てくるまでフライパンをまわして混ぜる。

  
• 5

  ④にスパゲッティ、ほや、A バター10g、醤油小さじ1を加えて混ぜる。

  
• 6

  器に盛り、小ねぎ（小口切り）、刻みのりをのせる。

ポイント

■にんにくの芯は焦げやすいので、取り除くのがおすすめです。 ■スパゲッティをゆでる際の塩分量は、湯500mlに対して小さじ1が適量です。 ■工程4～5では、火をつけずに（もしくはとろ火）オリーブオイルとゆで汁を混ぜるようにします。水と油が分離せずに混ざり合うポイントになります。

作ってみた！

質問