ほやたまご入りポテトサラダ

材料2人分

• ほやたまご
  1パック(2個)
• にんじん
  50g
• きゅうり
  1/2本
• 玉ねぎ
  30g
• じゃがいも
  大2個
• 塩
  ひとつまみ
• マヨネーズ
  大さじ3
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  にんじんは薄いいちょう切りに、きゅうりは薄い輪切りにしたらボウルに一緒に入れ、塩で軽く揉んで5分程度おく。 玉ねぎは薄切りにしたら水に5分以上さらす。

  
• 2

  ほやたまごは1.5～2cm角程度になるように切る。

  
• 3

  じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ったら水にさらす。水気を切ったら耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。

  
• 4

  3のじゃがいもを熱いうちにフォークなどで粗く潰す。水気を絞ったにんじん、きゅうり、玉ねぎを加え、ほやたまご、マヨネーズ、粗びき黒こしょうも加えてしっかりと混ぜる。

  

ポイント

じゃがいもは熱いうちに早く潰してください。 食感を残したい場合、滑らかにしたい場合など、お好みでじゃがいもの潰し方は加減してくださいね。 有限会社マルキチ阿部商店の「ほやたまご」を使用しています。 #うみうま #PR

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