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ほやたまご入りポテトサラダ

副菜

ほやたまご入りポテトサラダ
  • 投稿日2022/09/02

  • 調理時間25

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7

「ほやたまご」を刻んで、ポテトサラダの具材の一つとして加えることで、ちょうど良い塩気を感じることができます。 ほや特有の爽やかな磯の香りも加わるので、シンプルなポテトサラダがとても奥深い味わいに仕上がり、卵も入るので食べごたえも十分。 おつまみにもぴったりです。

材料2人分

  • ほやたまご
    1パック(2個)
  • にんじん
    50g
  • きゅうり
    1/2本
  • 玉ねぎ
    30g
  • じゃがいも
    大2個
  • ひとつまみ
  • マヨネーズ
    大さじ3
  • 粗びき黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

じゃがいもは熱いうちに早く潰してください。 食感を残したい場合、滑らかにしたい場合など、お好みでじゃがいもの潰し方は加減してくださいね。 有限会社マルキチ阿部商店の「ほやたまご」を使用しています。 #うみうま #PR

  • 1

    にんじんは薄いいちょう切りに、きゅうりは薄い輪切りにしたらボウルに一緒に入れ、塩で軽く揉んで5分程度おく。 玉ねぎは薄切りにしたら水に5分以上さらす。

    工程写真
  • 2

    ほやたまごは1.5~2cm角程度になるように切る。

    工程写真
  • 3

    じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ったら水にさらす。水気を切ったら耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。

    工程写真
  • 4

    3のじゃがいもを熱いうちにフォークなどで粗く潰す。水気を絞ったにんじん、きゅうり、玉ねぎを加え、ほやたまご、マヨネーズ、粗びき黒こしょうも加えてしっかりと混ぜる。

    工程写真
レシピID

433002

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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西岡 麻央
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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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