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    副菜

    ほやたまご入りポテトサラダ

    • 投稿日2022/09/02

    • 更新日2022/09/02

    • 調理時間25

    「ほやたまご」を刻んで、ポテトサラダの具材の一つとして加えることで、ちょうど良い塩気を感じることができます。 ほや特有の爽やかな磯の香りも加わるので、シンプルなポテトサラダがとても奥深い味わいに仕上がり、卵も入るので食べごたえも十分。 おつまみにもぴったりです。

    材料2人分

    • ほやたまご
      1パック(2個)
    • にんじん
      50g
    • きゅうり
      1/2本
    • 玉ねぎ
      30g
    • じゃがいも
      大2個
    • ひとつまみ
    • マヨネーズ
      大さじ3
    • 粗びき黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもは熱いうちに早く潰してください。 食感を残したい場合、滑らかにしたい場合など、お好みでじゃがいもの潰し方は加減してくださいね。 有限会社マルキチ阿部商店の「ほやたまご」を使用しています。 #うみうま #PR

    • 1

      にんじんは薄いいちょう切りに、きゅうりは薄い輪切りにしたらボウルに一緒に入れ、塩で軽く揉んで5分程度おく。 玉ねぎは薄切りにしたら水に5分以上さらす。

      工程写真
    • 2

      ほやたまごは1.5~2cm角程度になるように切る。

      工程写真
    • 3

      じゃがいもは皮をむいてひと口大に切ったら水にさらす。水気を切ったら耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分程度加熱する。

      工程写真
    • 4

      3のじゃがいもを熱いうちにフォークなどで粗く潰す。水気を絞ったにんじん、きゅうり、玉ねぎを加え、ほやたまご、マヨネーズ、粗びき黒こしょうも加えてしっかりと混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    433002

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    西岡 麻央
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    西岡 麻央

    野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。

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