「台湾カステラ」のレシピ36 件

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

台湾カステラが油脂なしで作れたら、どんなに美味しく安心だろうといつも思っていました。以前は豆乳を使用していたのですが、メーカーによって水分量が違い、失敗する方も多くそれなら、いっそ水で作ろうと試作したところ大変美味しくできました。卵・砂糖・米粉(バニラオイル使用)のみの材料で美味しく作れるレシピです。

つちこ

ダマになりやすい抹茶も、混ぜやすく綺麗な緑色が出るよう普段の台湾カステラと工程を少し変えました。ふわっとシュワっと食感だけど満足感もあり、割ってあんこを挟んで食べてもすごく美味しいです。ぜひお試しください🫶

つちこ

前回プレーンタイプを投稿してリクエストがあったのでココアver.も作りました。焼きてたてはふわふわしゅわしゅわ！軽いのに腹持ち良しなそんなカステラです♪

つちこ

米粉でもふわふわしゅわしゅわに作れます！軽い食感で何個も食べられそうだけど、腹持ちは抜群です🥹割れずに綺麗に焼くのにはコツがいりますが、材料もシンプルで型も小さめなので挑戦しやすいですよ✨

春歩(はるほ)

プルシュワ食感が美味しい、米粉の台湾カステラを作りました🥰ひび割れをしないように何度か試作して調整したレシピです✨️ぜひ、お試しあれ。

中村りえ

今回はふわっ＆シュワっとした米粉の抹茶台湾カステラです。米粉は振るわなくていいので手軽に作れます。 砂糖を控えめでも、ふわっふわにさせるためのコツをたっぷり散りばめました！抹茶を入れるとメレンゲの気泡が潰れやすいのでぺったんこになったり、しわっしわになったり…たくさんの失敗をしてついに完成したレシピです！

maki（まき）

しっとりしゅわしゅわ〜な食感の虜🥺ぜひ動画・音ありでご覧ください♪軽い生地感なのでワンホール作ってもペロっと完食です！よく見るスクエア型ではなく、丸型で作れる手軽なレシピです🙌🏻

こばやしまりこ

しゅわーと口の中で溶ける台湾カステラ。ついたくさん食べたくなってしまう美味しさ♪実は、糖質も脂質もたっぷり。何度も何度も試して、美味しさそのまま、グルテンフリーに♪豆乳と大豆粉で、たんぱく質たっぷり、油分も通常の半分に、糖質・脂質カットしたレシピです。失敗しやすいお菓子のため、成功のためのコツを工程に詰め込みました。

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

ココアと米粉で作るバターオイル不使用のチョコレート味の台湾カステラです。ふわふわの大変軽いお菓子です。ココアはチョコレートからカカオバターを脱脂したものなので大変低脂肪安心してお召し上がりいただけます。「ふとらない米粉のお菓子」でご紹介していますノンオイルの米粉の台湾カステラのチョコレート味になります。焼きあがりましたら周りのクッキングシートをはがしてください。そのまま冷ますと縮んでしまいます。カロリー1/4カット103kcal　タンパク質4.6ｇ　脂質3.6ｇ

おやつラボ

この活動を始めて3周年記念ということで、instagramのフォロワーさんに何を作ったらいいかアンケートを取ったところ、「焼き菓子」「子どもが好きなもの」だったので、今回は台湾カステラを作ってみました！うちの子どもも大好きな台湾カステラ。ふわふわで優しい甘み。そしてそこにさらにとろけるチーズ！これは最高だ、いざ食べよう！と思って子どもに渡したところ、何故か「やっぱりお茶だよねえ」と一言。両親が食べ終わるまでずーっとお茶を飲み続け、おやつタイムは終了。3歳児の行動はやっぱり斜め上、いや真逆を向いているようです。

sara

生地とクリームにコクのあるきび砂糖を使った風味豊かな台湾カステラです。生クリームとフルーツをサンドした、見た目もかわいい贅沢な一品。しっとりふわふわな食感をぜひ味わってみてください。

中村りえ

stasher（スタッシャー）は100％シリコーンの繰り返し使える、プラスチックの代替品。stasher（スタッシャー）の中で混ぜてそのまま焼くので洗い物が少なくてラクチンです。スタッシャーボウルは口が大きく開くので混ぜやすく、お菓子作りにもおすすめです◎。スタッシャーで混ぜて焼く台湾カステラ♪米粉を使っているのでシュワ＆もちっとしておいしいです！洗い物が少ないので気軽に作ってくださいね。米粉はふるう必要がありません。

中村りえ

卵2個でフルフルな台湾カステラ♪ご自宅にあるパウンド型で作って見ませんか？米粉で作るとフルフル＆もちっとしておいしいです！米粉は振る必要がないので手軽に作ることができます。

ちゅらRecipe🍰

材料も少なく、手順も簡単にふわっふわの台湾カステラを食べて頂けます🌟小さい型で作っていますので、型のサイズに合わせて分量は調整してくださいね！今回の量で、2人で十分に楽しめる量になります♪割るとシュワっと音のする台湾カステラを是非ご賞味ください！

りえ菓

ふわふわで美味しい台湾カステラを、さっぱりとしたはちみつレモン味にしてみました。　本来は大きなスクエア型で焼きますが、もっと手軽に作れるようパウンド型で作る配合を考えました。はちみつレモンの輪切りがアクセントのかわいい台湾カステラです。

きゃらきゃら

バレンタインにもぴったり！！ふんわり、ふるふる〜チョコ味の台湾カステラを、パウンド型で焼きました。食べきりに、丁度よいサイズです！台湾カステラは、焼き立てはシュワっと溶ける食感、冷やすとしっとり美味しく、2度の食感を楽しめます。切り分けて、小分けに包装すれば、プレゼントにもぴったりです。

金子美和（さとみわ）

米粉で作る台湾カステラ。私の場合、パウンド型だと割れやすいのでスクエア型のファミリーサイズで表面が割れない台湾カステラのレシピです。米粉の優しい甘味で手で割るとシュワ～っと音がしますよ♬パウンド型で作るレシピはこちらに掲載中。（パウンド型は割れやすいため焼き時間や分量など変えています）https://oceans-nadia.com/user/423078/recipe/411816

だんどり

はんぺんでふわふわぷるぷる。台湾カステラの小麦粉をはんぺんで代用。

おやつラボ

以前作った台湾カステラがものすごく気に入ったので、チョコ味を作ってもらいました！ふわふわしゅわしゅわ食感はまさにお店の味♡巷で話題の台湾カステラがおうちでも食べられるなんて！と幸せな気分になれる味！ちなみに今回の分量は4人前（我が家調べ）。4分の１が一人前なの！？と思う方もいらっしゃるかもしれないですが、ふわふわ食感ですぐに食べちゃうので、本当に4人前です！ぺろっと食べてしまう悪魔のような味の台湾カステラ、ぜひお試しください！

おやつラボ

巷で話題の台湾カステラです！本みりんを使うことで優しい甘みに、そしてバニラオイルなどがなくても卵臭さもなくなり、まさに一石二鳥とはこの事！ふわふわぷるぷるの食感で、口の中に入れると一瞬でとろけるので、永遠に食べられそうな味です。うちの子供もこの台湾カステラは大好きで、一口試しに渡したところ大歓喜、そして後で食べようとラップをしてしまおうとしたら大激怒。そんな1歳児までをも虜にし、狂わせる台湾カステラです。ちなみに台湾カステラをラップをしてしまったら暫く機嫌が悪く、食べ物の恨みはやはり怖いなと思いました（笑

yuki

焼きたてはぷるしゅわほわん♡冷めてもほわほわ♡ポイントさえ気をつければ失敗無し！グルテンフリーでヘルシーな米粉台湾カステラです♡＊米粉台湾チーズカステラは　→(I D 416137)にあります♡

きゃらきゃら

ふんわり、ふるふる〜チョコ味の台湾カステラです。台湾カステラは、焼き立てはシュワっと溶ける食感、冷やすとしっとり美味しく、2度の食感を楽しめます。

yuki

しゅわしゅわほわん♪冷めてもしゅわしゅわ♪ポイントさえ気をつければ失敗無し！グルテンフリーでヘルシーな米粉台湾カステラ✨冷やしても美味しいです♪

中村りえ

シュワっとした口溶けのよい台湾カステラ。材料5つでシンプルなレシピです。米粉でしっとりモチモチ食感です♪【小麦アレルギー対応】

長谷美穂

少ない材料で幸せなひとときに♡きび糖でふんわり優しい甘さ♪先日食べた台湾カステラが美味しくて作ってみました✨軽くて手が止まらない一品に♡自宅で簡単にあるもので作れるのでおすすめです♪冷めても美味しかったです♡

きゃらきゃら

ふわっふわの台湾カステラに、たっぷりのクリームを挟んでマリトッツォ風にしました。

おやつラボ

ぷるぷる食感の台湾カステラをパウンド型で作りました！巷でも今話題の台湾カステラをおうちでも楽しめちゃいます！口の中に入れると一瞬でとろける食感。材料もシンプル、そして素朴な味なので、子供から大人まで魅了されるケーキ、間違いなし！そのまま食べるのはもちろん、ホイップクリームなどと一緒に食べても美味しい台湾カステラです！

松山絵美

ふるシュワ食感で大人気の台湾カステラ！　ホットケーキミックスを使って簡単なのに本格的なおいしさをお楽しみいただけます＾＾この台湾カステラにぴったりなオイルが、純白ごま油！　純白の透き通った上質なごま油は、お菓子作りにもぴったり！　冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

しゅわふわーな台湾カステラの真ん中にクリームをたっぷり挟んだ贅沢なスイーツです♡軽い食感でいくらでも食べれちゃいます。台湾カステラの特徴はボリューム感です。長崎カステラとは違い、パンパンに膨れ上がったような感じのスイーツです。本場台湾ではナッツをトッピングしたものや、中にチーズを練りこんだものなどいろいろなフレーバーがあるそうです。このように細かい決まりがあるわけではなく、大きくてふわふわのケーキを「台湾カステラ」と呼ばれているようです。程よいしっとり感がありふわふわでシフォンケーキよりさらにしっとりしているのでクリームとの相性は抜群です。

金子美和（さとみわ）

米粉で作る台湾カステラのふんわりした食感が大好きで何度も作っていましたが、いつも表面が割れてしまう。配合の割合や焼き方などをいろいろ変えて作っているうちに割れない綺麗な台湾カステラが作れるようになりました！オーブンによっては同じように作っても表面が割れてしまうかもしれません。でも、きめ細かい生地とふんわり繊細な食感に感動します！焼き立てのふわふわも美味しいですが、よく冷やすと「シュワ～」っと口の中で音がして、この食感もまた好きです♡お好みの食べ方で召し上がってみてください♪