ホットケーキミックスで簡単！台湾カステラ
投稿日2021/05/12
更新日2021/05/12
調理時間70分
ふるシュワ食感で大人気の台湾カステラ！ ホットケーキミックスを使って簡単なのに本格的なおいしさをお楽しみいただけます＾＾ この台湾カステラにぴったりなオイルが、純白ごま油！ 純白の透き通った上質なごま油は、お菓子作りにもぴったり！ 冷めてもふわふわ、しっとり感が持続します。
材料4人分（18cmスクエア型1台分）
- 純白ごま油80g
- ホットケーキミックス80g
- 卵6個
- はちみつ大さじ2
- 牛乳70ml
- きび砂糖80g
作り方
ポイント
・18cmスクエア型を使用しました。 ・お使いのオーブンによって焼け具合が変わるので、様子を見ながら調節してください。 ・途中でアルミホイルをかけるので、型に敷くオーブンシートは型より5cm以上高めに切ってください。 ・焼きたてでも、冷ましても、冷やしても、それぞれ味が変わり、それぞれおいしいです。 ※かどや製油「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。 #かどや製油タイアップ
- 準
・卵は卵白と卵黄に分けておく。 ・オーブンを160℃に予熱する。
- 1
耐熱ボウルに純白ごま油を入れ、ラップをしないで電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
- 2
（1）にホットケーキミックスを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 3
卵黄、はちみつ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。（牛乳は数回に分けて加えると混ざりやすいです。）
- 4
- 5
（3）にメレンゲを3回に分けて入れ、その都度ゴムベラでさっくりと混ぜ込む。
- 6
型より5cm以上高めに切ったオーブンシートを型に敷く。（5）を流し入れ、10cm程度上からトントンと2～3回落として空気を抜く。
- 7
天板にのせ、型の2cm高さまで熱湯をはる。予熱したオーブンに入れ、約50分焼く。途中で焼き目を確認し、アルミホイルをかけて焼けすぎを防ぐ。
- 8
竹串で刺し、生地がついてこなければ型から外す。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
