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台湾スイーツの中でも、最近注目を集めているのが「台湾カステラ」。スフレチーズケーキやシフォンケーキのようなふわふわ食感がたまらないスイーツです。今回は一足先に、日本でもこれから流行間違いなしの「台湾カステラ」をおうちで作る方法をご紹介します。材料はたったの4つです。ふわふわ〜な台湾カステラを簡単に！

今なにかと話題沸騰中の台湾グルメ。次なるトレンドとして注目を集めているのが「台湾カステラ」。台湾のある街で人気になったふわふわ食感のカステラです。お店では大きな天板でたっぷり焼いて、大きなカットで売っているようです。ふわふわで卵感たっぷりの味わいは素朴ながらもやみつきに！　シフォンケーキとスフレチーズケーキの間のような味わいで、バターの代わりにオイルを使用する事でより軽く仕上げています。クリームをたっぷり挟んだものなどもあるのだとか。日本でも大流行の予感のスイーツです！そんな台湾カステラをお家でも作れるように再現してみました。材料たったの4つ！　お家で手軽に美味しく作る方法を紹介します！&nbsp;<h2>ふんわり軽やか食感♪台湾風カステラの作り方</h2>【材料（20センチ角型 1台分）】 卵…7個 砂糖…120g 米油…80ml 牛乳…100ml 薄力粉…110g 【下準備】 ・卵は卵黄、卵白に分け、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ・粉を振るう。 ・米油を電子レンジ（600W）に40秒かけ、80度ぐらいにする。 ・牛乳を電子レンジで30秒加熱して温める。 ・オーブンを170度に予熱し、お湯を沸かしておく(湯煎用)。 ・型にクッキングシートを高さを出して敷く。【作り方】1、ボウルに加熱した米油を入れ、粉を一度に入れたらハンドミキサーでしっかり混ぜる。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/82/82f46823dd69.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />2、1に温めた牛乳を一度に入れてよく混ぜる。3、卵黄を3回に分けて入れその都度よく混ぜる。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bb/bbdc62f44dbc.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" /><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b3561f1e911.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />4、別のボウルに卵白を入れハンドミキサーでほぐし、ハンドミキサーの高速で角が立つまで泡立てる。5、4に砂糖を3回に分けて入れ、その都度しっかり撹拌する。角がぴんと立つくらいまで混ぜる。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/835bdbdc40e0.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />6、 3にメレンゲを4～5回に分けて入れその都度優しく混ぜる。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7aac4f5f6eb7.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />7、卵白が見えなくなったらゴムベラに持ち替えて、さらに30回ほど混ぜてツヤのある生地にする。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/0901655c0716.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />8、深さのある大きめの容器にお湯を3～5cmほど入れその上に布巾などを敷き、生地を流し込んだ型をのせる。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b5/b59f7d65e074.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />9、170度に予熱したオーブンの下段に入れ、約60分湯煎焼きする。 　残り20分のところで一度開け、上にアルミをかける。中央に竹串を刺して生地が付かなければできあがり。<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6ce96e49e248.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />オーブンによって焼き時間や温度は異なるので、焼き時間は調整してくださいね。●このレシピをお気に入り保存する <a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/347163">ふわふわ〜な台湾カステラ</a>きめ細やかな断面になったら大成功！<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2d634cba0733.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />大きめにカットして、できたてをいただくのもよし、冷めたら薄めにスライスするのもよし。お好みのクリームなどをたっぷり挟んでいただくのもおすすめです！<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/347163" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b0/b02ee896a21c.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/347163</a> ●2018年のトレンド「台湾グルメ」に注目！ <a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1789">台湾グルメに注目！「豆花（トーファー）」をお家で楽しもう！</a> <a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/307">台湾風グルメで旅行気分！オリエンタルなムード漂うレシピ4選</a>

おうちで作れる「台湾カステラ」の簡単美味しいレシピ

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