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  1. 味噌薫る絶品和パスタ♪『肉味噌ボロネーゼ』

    味噌薫る絶品和パスタ♪『肉味噌ボロネーゼ』 6分前

    320人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 濃厚☆おうち坦々麺

    濃厚☆おうち坦々麺 6分前

    130人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【我が家の定番】子供達が大好き♡濃厚♡コーンクリームスープ♡

    【我が家の定番】子供達が大好き♡濃厚♡コーンクリームスープ♡ 7分前

    美味しく出来ました😋素敵なレシピありがとうございます。

  4. 小松菜とちくわと卵のマヨ炒め

    小松菜とちくわと卵のマヨ炒め 7分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ぽかぽかヘルシー♪『豆腐と白菜のそぼろあん』

    ぽかぽかヘルシー♪『豆腐と白菜のそぼろあん』 9分前

    優しい味で2歳児にはちょうど良かったです!大人にはちょっと優しすぎるかもですが温まりました。

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台湾風グルメで旅行気分!オリエンタルなムード漂うレシピ4選

夏休みには海外に遊びに行きたいけど、今年は厳しいかも…という人のために、プチ旅気分が楽しめる“台湾料理風”のレシピをお届け。四方を海で囲まれた台湾は多様な自然条件が揃っているため、海の幸も山の幸も豊富。家庭的で素朴な味付けが特徴の台湾料理の中から、お手軽に本場の味を楽しめるレシピを集めました!

キーワード
おでん おつまみ しじみ 冬瓜 夏バテ あさり 台湾
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夏バテ予防にオススメ。冬瓜とあさりの台湾風スープ

https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332

さっぱりと優しい味の台湾風スープは夏にぴったりの一品。冬瓜はビタミン類のほか、カリウムを含んでいるため夏バテ予防にも効果的! ゴマ油で豚肉としょうがを炒め、水と冬瓜を加えて煮込みます。砂抜きしたあさりと水で戻した春雨を入れ、紹興酒と醤油で味を付けたら出来上がり。春雨の量を増やして、ヘルシーなランチ麺にも♡

材料(4人分)
豚バラ 100g
浅利 200g
冬瓜 100g
春雨 30g
生姜 10g
醤油 大1.5
紹興酒 大2
ごま油 大1
水 600ml

くわしいレシピはこちら
●『台湾風夏バテ予防のさっぱりスープ』
https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332

 

おつまみや前菜にぴったり!台湾風しじみのマリネ

https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098

新鮮な貝類が豊富な台湾ならではのレシピ。こいくち醤油、砂糖、紹興酒、水をひと煮立ちさせて粗熱を取り、酢とにんにく、鷹の爪を加えます。別の鍋でしじみを弱火にかけ貝の口が開いたら、漬け汁に入れて味を馴染ませましょう。漬けすぎると味が濃くなるので、6時間以内に漬け汁から引き上げて。お酒にもよく合う一品です。

材料(作りやすい分量)
しじみ 300g程度
A 水 180cc
  こいくちしょうゆ 大さじ3
  紹興酒 大さじ1
  砂糖 小さじ1/2
B 酢 小さじ1/2
  にんにく 1片
  鷹の爪 1本

くわしいレシピはこちら
●『【おつまみ】台湾風しじみの醤油漬け』
https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098

 

スパイシーな香りで屋台気分が満喫できる、台湾風おでん

https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980

台湾の夜市に並ぶ屋台の味を再現した“台湾風おでん”のレシピ。八角やシナモンなど、クセのある香辛料を効かせたスパイシーな煮物です。鍋に調味料を入れて沸騰させ、タレが出来上がったら具材を入れて煮込むだけ。「五香粉」というミックススパイスを使うことで、台湾風のエキゾチックな風味に仕上がります♡

材料(1人分)※たれは残ります
<たれ>
砂糖 大さじ1
酒 1/4カップ
しょう油 1/4カップ
水 1と1/2カップ
五香粉 小さじ2
<具>
手羽先 2本
キャベツ 1/8個
もやし 50g
さつまあげ 1枚
つみれ 3個

くわしいレシピはこちら
●『スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味(ルーウェイ)』
https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980

 

揚げ物なのにヘルシー!サクっと美味しいエリンギの唐揚げ

https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402

エリンギの唐揚げは、台湾料理に見られる素食(精進料理)の一種。野菜を肉や魚に見立てたレシピです。ひと口大に切ったエリンギに下味を付け、小麦粉(または片栗粉)を加えます。揚げる直前に米粉をさっとまぶし、多めの油で揚げるのがカリッと仕上げるコツです。揚げ物なのに低カロリーなところが、女子にうれしいポイント!

材料(4人分) エリンギ 3パック
しょうが(すりおろし) 大さじ1杯
にんにく(すりおろし) 大さじ1杯
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
片栗粉(しっかりまぶす) 適宜
米粉(揚げる直前にさっとまぶす) 適宜
油 たっぷりめ
飾りの野菜(レタス サラダ菜等) 適宜

くわしいレシピはこちら
●『台湾粗食 お肉に勝る?エリンギの唐揚げ』
https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402

 

海の幸も山の幸も、素朴な味付けでいただく台湾料理

ゴージャスな北京料理や辛さが特徴の四川料理などとはまた違う雰囲気の、どこか素朴で庶民的な台湾料理は、日本人の味覚にもしっくりと合います。屋台の並ぶ夜市を食べ歩くような気持ちで、エキゾチックな一皿を楽しんでみては?

キーワード
おでん おつまみ しじみ 冬瓜 夏バテ あさり 台湾
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