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夏休みには海外に遊びに行きたいけど、今年は厳しいかも…という人のために、プチ旅気分が楽しめる“台湾料理風”のレシピをお届け。四方を海で囲まれた台湾は多様な自然条件が揃っているため、海の幸も山の幸も豊富。家庭的で素朴な味付けが特徴の台湾料理の中から、お手軽に本場の味を楽しめるレシピを集めました！

&nbsp;<h2>夏バテ予防にオススメ。冬瓜とあさりの台湾風スープ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20130708092723_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332</a>さっぱりと優しい味の台湾風スープは夏にぴったりの一品。冬瓜はビタミン類のほか、カリウムを含んでいるため夏バテ予防にも効果的！　ゴマ油で豚肉としょうがを炒め、水と冬瓜を加えて煮込みます。砂抜きしたあさりと水で戻した春雨を入れ、紹興酒と醤油で味を付けたら出来上がり。春雨の量を増やして、ヘルシーなランチ麺にも♡材料(4人分)豚バラ　100g浅利　200g冬瓜　100g春雨　30g生姜　10g醤油　大1.5紹興酒　大2ごま油　大1水　600mlくわしいレシピはこちら●『台湾風夏バテ予防のさっぱりスープ』<a href="https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332">https://oceans-nadia.com/user/14/recipe/101332</a>&nbsp;<h2>おつまみや前菜にぴったり！台湾風しじみのマリネ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/81/81a989dfff5f.JPG?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098</a>新鮮な貝類が豊富な台湾ならではのレシピ。こいくち醤油、砂糖、紹興酒、水をひと煮立ちさせて粗熱を取り、酢とにんにく、鷹の爪を加えます。別の鍋でしじみを弱火にかけ貝の口が開いたら、漬け汁に入れて味を馴染ませましょう。漬けすぎると味が濃くなるので、6時間以内に漬け汁から引き上げて。お酒にもよく合う一品です。材料(作りやすい分量)しじみ　300g程度A　水　180cc　　こいくちしょうゆ　大さじ3　　紹興酒　大さじ1　　砂糖　小さじ1/2B　酢　小さじ1/2　　にんにく　1片　　鷹の爪　1本くわしいレシピはこちら●『【おつまみ】台湾風しじみの醤油漬け』<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098">https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/120098</a>&nbsp;<h2>スパイシーな香りで屋台気分が満喫できる、台湾風おでん</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140627043506_tmp.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980</a>台湾の夜市に並ぶ屋台の味を再現した“台湾風おでん”のレシピ。八角やシナモンなど、クセのある香辛料を効かせたスパイシーな煮物です。鍋に調味料を入れて沸騰させ、タレが出来上がったら具材を入れて煮込むだけ。「五香粉」というミックススパイスを使うことで、台湾風のエキゾチックな風味に仕上がります♡材料(1人分)※たれは残ります<たれ>砂糖　大さじ1酒　1/4カップしょう油　1/4カップ水　1と1/2カップ五香粉　小さじ2<具>手羽先　2本キャベツ　1/8個もやし　50gさつまあげ　1枚つみれ　3個くわしいレシピはこちら●『スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味（ルーウェイ）』<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980">https://oceans-nadia.com/user/14317/recipe/116980</a>&nbsp;<h2>揚げ物なのにヘルシー！サクっと美味しいエリンギの唐揚げ</h2><a href="https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402" class="recipe-image-in-article"><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/00/00000054_recipe_02_1.jpg?width=450&height=1000&impolicy=insidewm" style="width: 450px;height:auto;" />https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402</a>エリンギの唐揚げは、台湾料理に見られる素食（精進料理）の一種。野菜を肉や魚に見立てたレシピです。ひと口大に切ったエリンギに下味を付け、小麦粉（または片栗粉）を加えます。揚げる直前に米粉をさっとまぶし、多めの油で揚げるのがカリッと仕上げるコツです。揚げ物なのに低カロリーなところが、女子にうれしいポイント！材料(4人分)エリンギ　3パックしょうが(すりおろし)　大さじ1杯にんにく(すりおろし)　大さじ1杯醤油　大さじ2みりん　大さじ2片栗粉(しっかりまぶす)　適宜米粉(揚げる直前にさっとまぶす)　適宜油　たっぷりめ飾りの野菜(レタス　サラダ菜等)　適宜くわしいレシピはこちら●『台湾粗食 お肉に勝る?エリンギの唐揚げ』<a href=https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402">https://oceans-nadia.com/user/54/recipe/5402</a>&nbsp;<h2>海の幸も山の幸も、素朴な味付けでいただく台湾料理</h2>ゴージャスな北京料理や辛さが特徴の四川料理などとはまた違う雰囲気の、どこか素朴で庶民的な台湾料理は、日本人の味覚にもしっくりと合います。屋台の並ぶ夜市を食べ歩くような気持ちで、エキゾチックな一皿を楽しんでみては？

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