スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味（ルーウェイ）
投稿日2014/07/20
更新日2014/07/20
調理時間30分
台湾の屋台で食べた、八角やシナモンなどがきいた日本のおでんや鍋のようなお料理。たっくさんの具が並んだ中から、好きなものを自分でざるに入れてお店の人に渡すと、黒い煮汁が入った鍋に入れて煮込んでくれます。台湾に行ったらぜひ食べていただきたい！
材料1人分（1人分(たれは残ります)）
- A砂糖大さじ1
- A酒1/4カップ
- Aしょう油1/4カップ
- A水1と1/2カップ
- A五香粉小さじ2
- B手羽先2本
- Bキャベツ1/8個
- Bもやし50g
- Bさつまあげ1枚
- Bつみれ3個
作り方
ポイント
詳しくはブログへ♪→ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-580.html
- 1
鍋にA 砂糖大さじ1、酒1/4カップ、しょう油1/4カップ、水1と1/2カップ、五香粉小さじ2を入れて中火にかけ、沸騰したら沸騰が続く程度に火を弱めて砂糖が溶けるまで煮る。
- 2
手羽先はフォークで刺して皮に穴をあける。キャベツは食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水気をきっておく。さつまあげは1cm幅に切る。
- 3
1にB 手羽先2本、キャベツ1/8個、もやし50g、さつまあげ1枚、つみれ3個を入れて具が煮えるまで15分ほど煮込んで出来上がり!
- 4
ルーウェイ屋台→ とにかく具の種類が多い！そしてめっちゃ美味しい！！ その他台湾レポートはブログでどうぞ♪ http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-580.html
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
