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スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味(ルーウェイ)

  • 2014.07.20

  • 116980
    スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味(ルーウェイ)
    スパイシーおでん♪台湾屋台の味、滷味(ルーウェイ)

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    台湾の屋台で食べた、八角やシナモンなどがきいた日本のおでんや鍋のようなお料理。たっくさんの具が並んだ中から、好きなものを自分でざるに入れてお店の人に渡すと、黒い煮汁が入った鍋に入れて煮込んでくれます。台湾に行ったらぜひ食べていただきたい!

    材料(1人分(たれは残ります))

    <たれ>
    大さじ1
    1/4カップ
    1/4カップ
    1と1/2カップ
    小さじ2
    <具>
     2本
    1/8個
    50g
    1枚
    3個

    作り方

    1

    鍋にたれの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら沸騰が続く程度に火を弱めて砂糖が溶けるまで煮る。

    2

    手羽先はフォークで刺して皮に穴をあける。キャベツは食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水けをきっておく。さつま揚げは1cm幅に切る。

    3

    1に2を入れて具が煮えるまで15分ほど煮込んで出来上がり!

    4

    ルーウェイ屋台→
    とにかく具の種類が多い!そしてめっちゃ美味しい!!
    その他台湾レポートはブログでどうぞ♪
    http://3stepcooking.blog43.fc2.com/blog-entry-580.html

    ポイント

    詳しくはブログへ♪→
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