レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

台湾風夏バテ予防のさっぱりスープ

汁物

台湾風夏バテ予防のさっぱりスープ
  • 投稿日2013/06/30

  • 調理時間25

お気に入りに追加

22

夏バテ予防においしくて体によい栄養満点のスープを!冬瓜がなければナスで代用できます

材料4人分

  • 豚バラ
    100g
  • アサリ
    200g
  • 冬瓜
    100g
  • 春雨
    30g
  • 生姜
    10g
  • 醤油
    大さじ1と1/2
  • 紹興酒
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • 600ml

作り方

ポイント

これから熱くなる季節には体に栄養を与えながら熱を取り除いて代謝をあげる夏野菜をたっぷりとりましょう!冬瓜や緑豆春雨は体の熱を取ってくれる働きがあります!春雨を大目にいれるとそれだけでヘルシーなランチになりますね!

  • 1

    冬瓜は皮を薄く切り一口大にカット、生姜は細くせん切り、豚バラは2cm角程度食べやすいサイズに切る、春雨は水でもどしておく

  • 2

    鍋にごま油を入れて熱し、豚バラを少し焦げ目が出るまで炒めたら生姜をいれて、香りをだしたら水を入れて①の冬瓜もいれて15分ほど煮込む

  • 3

    ②に砂出ししたアサリをいれて口があいたら灰汁を取り、水でもどした春雨を入れて紹興酒と醤油を入れて軽く沸騰したら完成

レシピID

101332

「あさり」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

スープ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

谷口ももよ
Artist

谷口ももよ

薬膳料理教室Salon de Maman主宰、薬膳料理研究家であり全日本薬膳食医情報協会理事として日々薬膳の普及に努めております。一般の方以外にも企業でのレシピ開発、セミナー講師として活動をしています。家庭でも簡単にできておいしくおもてなしにもなる薬膳料理レシピで日々の健康維持に役立てていただけたら光栄です

「料理家」という働き方 Artist History