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2019.02.09
分類汁物
調理時間： 3時間 0分
ID372111
「清燉」牛肉湯は名前通り、スープの色は清く澄んだスープです🍲醤油と豆瓣醬は入れないので、紅燒スープより味はあっさりしています😉👍「清燉牛肉湯」は花椒、胡椒で味付けされた薄味のスープをベースして、我が家はナンプラーを使って、塩味を出します🤗😊
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A
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牛スネ肉 | 一箱 |
|---|---|---|
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A
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牛すじ肉 | 一箱 |
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B
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生姜スライス | 2枚 |
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B
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ネギ | 1本 |
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C
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大根 | 1/2本 |
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C
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人参 | 1本 |
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D
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八角 | 2個 |
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E
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ナンプラー | 大さじ2 |
|
E
|
塩 | 大さじ2 |
牛スネ肉 一箱、牛すじ肉 一箱
をそのまま入れて、沸騰するまで茹でる
生姜スライス 2枚、ネギ 1本
も入れて一緒に茹でる
大根 1/2本、人参 1本
も1口大きさに切ってから、お肉と一緒に入れて、D八角 2個
入れて煮込む、花椒粒も大さじ半分入れる(お茶パックに入れた方が取りやすい)
ナンプラー 大さじ2、塩 大さじ2
を入れる、味は自由に調整してくださいつくメモ
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