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電鍋で風邪予防台湾スープ【にんにくあさり鶏スープ】動画あり

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2018.10.13

分類汁物

調理時間: 40分

ID367350

我が家の台湾料理

我が家の台湾料理

体調が悪い時にいつもお母さんに「にんにくアサリ鶏スープ」作ってもらいます。にんにくは疲労回復、殺菌効果、免疫力を高めと冷え性にも効果ありますので、涼しくなった秋にもピッタリなスープです。

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材料3人分
A
骨つきモモ肉 5〜8本
B
にんにく 15~20個(皮剥き)
B
生姜スライス 3枚
C
アサリ 一パック(砂抜き)
D
好みの量
E
作り方
Point!
1/先にフライパンで火を通したにんにくも臭味が消えますので、ホクホクして美味しいです 2/鶏モモ肉は先に茹でたら、スープは綺麗になります
  1. A

    骨つきモモ肉 5〜8本

    を軽く茹でて一度取り出します
  2. B

    にんにく 15~20個(皮剥き)、生姜スライス 3枚

    を剥いて、フライパンに少し油を入れて、中火で炒めます。焼き目がついたらオッケ!
  3. 電鍋の内鍋にA

    骨つきモモ肉 5〜8本

    B

    にんにく 15~20個(皮剥き)、生姜スライス 3枚

    を入れて、D

    水 好みの量

    を入れたら、スイッチオン!
    (電鍋の場合)内鍋と外鍋の間にもお水一杯入れます
    (土鍋を使う場合)は30分煮込みます
  4. 炊き上がったら砂抜きをしっかりしたC

    アサリ 一パック(砂抜き)

    と、E

    塩 塩

    を入れます。今回は0.8杯くらいの水を外鍋に入れます、土鍋で作る場合はあさりの殻が開き始めたら完成です
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