汁物
免疫アップ台湾スープ【にんにくあさり鶏スープ】動画あり
投稿日2018/10/13
更新日2018/10/13
調理時間40分
体調が悪い時にいつもお母さんに「にんにくアサリ鶏スープ」作ってもらいます。にんにくは疲労回復、殺菌効果、免疫力を高めと冷え性にも効果ありますので、涼しくなった秋にもピッタリなスープです。
材料3人分
- A骨つきモモ肉5〜8本
- Bにんにく15~20個(皮剥き)
- B生姜スライス3枚
- Cアサリ一パック(砂抜き)
- D水好みの量
- E塩塩
作り方
ポイント
1/先にフライパンで火を通したにんにくも臭味が消えますので、ホクホクして美味しいです 2/鶏モモ肉は先に茹でたら、スープは綺麗になります
- 1
A 骨つきモモ肉5〜8本を軽く茹でて一度取り出します
- 2
B にんにく15~20個(皮剥き)、生姜スライス3枚を剥いて、フライパンに少し油を入れて、中火で炒めます。焼き目がついたらオッケ!
- 3
電鍋の内鍋にA 骨つきモモ肉5〜8本とB にんにく15~20個(皮剥き)、生姜スライス3枚を入れて、D 水好みの量を入れたら、スイッチオン! (電鍋の場合)内鍋と外鍋の間にもお水一杯入れます (土鍋を使う場合)は30分煮込みます
- 4
炊き上がったら砂抜きをしっかりしたC アサリ一パック(砂抜き)と、E 塩塩を入れます。今回は0.8杯くらいの水を外鍋に入れます、土鍋で作る場合はあさりの殻が開き始めたら完成です
レシピID
367350
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- Artist
我が家の台湾料理
関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家の台湾料理」で幼い頃から食べた懐かしい、伝統な台湾家庭の味を海外でも再現できる動画を展開している。 台湾家庭料理はシンプルで素朴で、食材の味を十分に味わう事が出来ます。 日本より調味料の種類が多いですが、化学調味料にあまり頼らない作り方がメインです。全般的に味が薄い特徴で、体にも優しいご飯が台湾スタイルでございます。
