「カツレツ」のレシピ77 件

管理栄養士こあらぱん

鶏むね肉1枚から4枚のチキンカツが作れます🐔1人あたり200円でちょっとしたご馳走が食べられます✨チキンカツを食パンに挟んで、サンドイッチにしても美味しいです🥪

tatsu

揚げ焼きで手軽に作れる、ジューシーで柔らかいミラノカツレツ風の一皿。ほどよい塩味であとを引く味わいは、子供ウケも抜群。冷めてもおいしいので、お弁当用に多めに作るのもおすすめです。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

ちおり

縁起担ぎに食べられるカツを今日はちょっとオシャレなミラノ風カツレツで。薄めでサクサク！何個でも食べられちゃう美味しさ。パン粉は細目がおすすめなので、あらかじめ叩いて細かくすると付きも良いです。特にソースはないのですが、薄く切ったミニトマトにほんの少し砂糖をふりかけたものを添えて、ソース代わりに一緒に食べても美味しいですよ。🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年5月29日（金）放送レシピです。

こばやしまりこ

鶏ささみ肉で作るヘルシーでかるいチキンカツレツ。火の通りも早く、揚げ焼きで簡単に作れます。卵不使用でも、ハナマルキさんの減塩液体塩こうじを使ってやわらかく仕上がり、しっかり味が付くので、ソースも不要です。

RINATY（りなてぃ）

昔ながらの洋食屋さんで食べた家庭的なポークカツレツがおいしくておうちでも作ってみました🏠！夫にも大好評で、手作りソースをかけたら喜ばれることまちがいなしの1品に🍽️✨大さじ３の油で揚げ焼きにするので油の処理も簡単で作りやすいです♪ぜひお試しください🍷🤍

Yukiyo

本来は仔牛肉を薄く伸ばして揚げ焼きにする、ミラノ風カツレツは鶏肉や豚肉でも美味しく出来ます。豚ロース肉も味わいがあって美味しいですが、ここではヒレ肉を使ってやわらかく仕上がっています。パン粉をお味噌汁用などのこし器に通すひと手間で、衣が軽くなりお店の味に近づけることができますよ。

RINATY（りなてぃ）

ささみで作るチーズの香りが広がるカツレツ風のパン粉焼きです！✨COSORIなら少ない油で、触らず調理でき焼き上がりも綺麗。ノンフライモードでサクッと仕上がります！ガリマヨソースを塗ってパン粉をたっぷりのせ焼くだけなので衣付けも通常の揚げ物に比べてお手軽！焼いている間はほったらかしでいいのでその間に付け合わせ準備もできます。ミニトマトのマリネはお口直しにさっぱりと、一緒に食べるとソース代わりになっておすすめ♪サクッとした食感にチーズの風味が広がりそのまま食べてもおいしいですし、ミニトマトでさっぱりとさせながら楽しんだりお好みでマヨネーズやオーロラソースを合わせても◎

自炊する山田

一人暮らしでも揚げ物が食べたいときに手軽に作れる、ミラノ風カツレツです。パン粉に粉チーズを混ぜることで香ばしさが増し、マッシュルームソースでリッチな味わいに。短時間で作れるので、仕事帰りや休日のランチにぴったり。油が少なくヘルシーで片付けも簡単、節約しつつ外食気分を楽しめます。

かめきちパパ

生姜焼き用の豚ロース肉を2枚重ねてパン粉をつけてオリーブオイルで揚げ焼きにしましたパン粉は細目がおすすめですよパン粉の中に粉チーズを入れて食べるときにレモンを絞っていただきます

おねこ

噛んだ瞬間サックサク♪そして噛むほどにうま味と香りが広がります。トマトとバジルのソースは、カツレツと合わせるとビックリするほどお互いのうま味が引き立ち、本当に美味しくなります。私の大好物です。トマトとバジルが美味しい季節に、ぜひぜひ！作ってみてください♪

RINATY（りなてぃ）

鶏むね肉を開いて薄く叩き、2枚分のBIGチキンカツレツに🤤♪コスパよく作れて、食べ応えも◎お肉を薄くしている分、揚げ焼きでも綺麗に火を通しやすく作りやすい１品✨仕上げにレンチンするだけの簡単デミ風ソースをかけて洋食店風に🍝ぜひ作ってみてください♪

セイル

「シュニッツェル」って、どこの料理？と思ったあなた、ようこそ世界の食卓へ！これはドイツやオーストリアで親しまれている、薄いお肉をカリッと揚げ焼きにしたカツレツのこと。見た目はちょっと洋食屋さん風だけど、作り方は拍子抜けするほどシンプルなんです。今回は、ヘルシーなささみを叩いてのばして、粉チーズ入りの卵液でコクをプラス。バッター液もパン粉もポリ袋で仕上げるから、洗い物も最小限◎筋取り？しなくていいです。叩いちゃえば、しっとり柔らかに仕上がるんです。おうちにあるもので、ちょっと気分は世界旅行。気取らないのにおしゃれに見える、そんな1枚。ぜひお試しあれ！

大家 輝

さっぱりとした鶏むね肉の旨味と、ハーブ香る濃厚なクリームチーズが最高に合う一皿。生ハムがの旨味と香りが、さらにおいしさを倍増してくれます。シンプルなのに絶品の味わいなので、ぜひお試しください🧑‍🍳※コルドンブルーとは？薄く叩いたお肉で、ハムやチーズなどの具材を挟んで揚げた料理のこと

ぐっキング

節約食材、鶏むね肉でヘルシーなのにサクサク絶品！お肉の切り方で大きく見せられるので見た目のボリュームも満点です♡チーズが香りそのままでも美味しいですが、ソースをつけて味変するのもあっさりしていてオススメ＾＾お弁当にも入れやすいです♡⭐︎豚ロースと鶏むね肉を比べてみると…ミラノ風カツレツは豚ロースを使用するのが一般的。しかし豚ロースは鶏むね肉と比べると、カロリーは2倍以上。脂質は約10倍の量なのです。また鶏むね肉は低カロリー・低脂肪。疲労回復や運動能力がアップすると言われているアミノ酸のイミダペプチドが含まれているんです。

ちか

サックサク食感！豚薄切り肉で作るお手軽ミラノ風カツレツです♪生姜焼き用のロース肉を使うのでお肉を伸ばすのも、あっという間^^揚げ時間も短くて済みます☆パセリと粉チーズをたっぷり入れたパン粉をつけて、香り豊かに、バター入りのオリーブオイルでこんがり仕上げます♡お酒のおつまみやお弁当にもおすすめです♫

Paris麹まき

フランスでは給食でも出るコルドンブルー。子供も大人も大好きなコルドンブルーの基本のレシピは、鶏胸肉の間に、チーズとハムを挟みます。今回のレシピはきのこクリームを入れたアレンジバージョン！醤油麹ときのこクリーム、さらに溶け出るチーズがとっても美味しいレシピです。

中井かな

クリスマスカラーの簡単ソースで彩るチーズインチキンカツレツ。即席バッター液を使った揚げ焼きで、チキンカツレツのハードルを極力下げました！！

くにこキッチン

少ない油であげ焼きするので手軽に作れます。肉を薄く延ばすので時短で火が通ります。ひれ肉を使うとヘルシーで美味しいですよ。特製トマトソースはおこのみでどうぞ。

なお

＼＼キレイな髪と肌を作るレシピを投稿している「なお」です！／／きれいな髪を作るタンパク質たっぷりの鶏胸肉を、ヘルシーで美味しく食べるために作ったレシピです！カロリーを抑えつつ、しっとりジューシーで柔らかく仕上がるので、ぜひ作ってみてくださいね！

ガンガン

安くてボリュームのある鶏胸肉をカツレツにしました。ランキング1位になり、ネットニュースにもなった大人気レシピです！

クリコ

　ミラノ風カツレツは、たたいて薄くのばした子牛肉にパン衣をつけ、少ない油で揚げ焼きにしたミラノの名物料理です。肉が柔らかく細かいパン粉が軽い味わいの料理です。暑い夏にとんかつは重たいという方でも、この薄いカツレツなら無理なく召し上がれると思います。　『加熱しても硬くならない肉素材「シート肉」』を使って、あっさりとしたカツレツを作ります。サクサクふわふわのカツレツに完熟トマトで作る爽やかなソースが程よく馴染んでさらに食べやすくなります。　

大家 輝

豚フィレ肉に粉チーズをつけて揚げるカツレツを、さっぱりトマトのサラダと合わせた一皿🙌カツレツだけでも十分おいしいのですが、トマトとレモンのさっぱりした味が暑い夏にも食欲をそそります😋今回は豚フィレ肉でやりましたが、豚ロース肉でもできますのでぜひお試しください🧑‍🍳

DOI 料理人

本来のカツレツは仔牛肉を薄切りにしパン粉をつけたっぷりのバターで焼きます。このレシピでは「ミラノ風」ということでパン粉にチーズを混ぜ風味をつけ、たっぷりのバターではなく少なめのオリーブ油で揚げ焼きにし、仕上げにバターを加えることでコクと風味をプラスします。白ワインともとってもよく合う一品ですよ。

すずめ（笠原由紀恵）

とんかつ用の豚肉を叩いて薄くのばしてミラノ風カツレツにしました。少量の油で揚げ焼きにするので後片付けも簡単です。粉チーズ入りのパン粉をまぶして揚げ焼きにするので、カリッとサクサクに仕上がります。

富岡清美

本場では仔牛肉で作るミラノ風カツレツをとんかつ用の豚肉で作りました。少なめの油で揚げ焼きにして作るので、とっても簡単！お肉は薄く広げて液体塩こうじをふりかけて置いておくことで、柔らかく美味しくなります。お好みでレモンを絞って野菜をたっぷりのせて召し上がれ！

ひえだちひろ（檜枝ちひろ）

薄く伸ばした豚ロースのサクサク食感とチーズの香りでお箸が進みます。少ない油で作れる揚げ焼きのレシピです。

ATSUMI（あつみ）

一般的にミラノ風カツレツはよく知られていますが、イタリアにはその他にもシチリア風や、パレルモ風(シチリア州の州都)と呼ばれるカツレツがあります。ミラノ風とは大きく異なり、シチリアらしくレモンの香りを加え、卵・小麦粉なしにパン粉のみをまぶしてオーブンで焼き上げます。香草はパセリを使用する場合がほとんどですが、本レシピはカレー風味にアレンジしたので、カレー粉とより相性の良いローズマリーを使用しました。

maina (米山真衣)

鶏むね肉でお手軽に作れるミラノ風チキンカツです♪鶏むね肉1枚で2人分♡薄く開いてボリュームたっぷり！！ガーリックの効いたトマトソースでお召し上がりください♡

こばやしまりこ

カツレツの衣に大葉を入れて、あっさり食べられるチキンカツに仕上げました。下処理だけしっかりすれば、衣つけは簡単に、しっとり柔らかく仕上がります♪

くみ

魚焼きグリルと、電子レンジ活用の、油を一滴も使わない、揚げない簡単カツレツです。熱々のカツレツが、モッツァレラチーズと、バジルが入った、熱々のトマトソースとマッチして、すごく美味しいです♩簡単なのに、すごく華やかに仕上がるので、おもてなしにも最適です。ぜひお試しください。