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    主菜

    【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい!

    • 投稿日2024/11/07

    • 更新日2024/11/07

    • 調理時間15

    少ない油であげ焼きするので手軽に作れます。 肉を薄く延ばすので時短で火が通ります。 ひれ肉を使うとヘルシーで美味しいですよ。 特製トマトソースはおこのみでどうぞ。

    材料2人分

    • 豚ひれ肉
      130g
    • パン粉
      大さじ5
    • パルメザンチーズ
      大さじ1
    • 1個
    • 小麦粉
      大さじ1
    • 塩コショウ
      少々
    • A
      オリーブオイル
      大さじ2
    • A
      無塩バター
      10g
    • B
      トマト(小さく角切り)
      70g
    • B
      ケチャップ
      大さじ1
    • B
      ウスターソース
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    肉は肉叩きを使って伸ばすとキレイに薄く伸びて柔らかく食べられます。 塩コショウは薄くでOKです。 残った卵はスープを一緒に使って流し入れると捨てずに利用できますね。 付けわせのマカロニサラダはくにこキッチンのレシピを見てね。

    • 今回は5等分にカットされたひれ肉を使いました。 ロース肉でもOKです。

      【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい!の下準備
    • 1

      豚ひれ肉をまな板に並べ、ラップを載せて肉叩きで1.5倍の大きさに広げる。 両面に薄く塩コショウをする。

      【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい!の工程1
    • 2

      両面に小麦粉をつけ、溶き卵を付けたら、パン粉とパルメザンチーズを混ぜたものをつける。 フライパンにA オリーブオイル大さじ2、無塩バター10gを中火で熱しバターが溶けて泡立ってきたら、並べて両面こんがり焼く。

      【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい!の工程2
    • 3

      B トマト(小さく角切り)70g、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1を小鍋に入れ中火で4分加熱し特製トマトソースを作る。 *レモンを絞っただけでも美味しいしケチャップをつけても美味しいので、特製トマトソースはおこのみでどうぞ。

      【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい!の工程3
    • 4

      器に盛り付け特製トマトソースとレモンを添える。

      【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい!の工程4
    レシピID

    492829

    質問

    作ってみた!

    くにこキッチン
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    くにこキッチン

    「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し(80㎏➡65㎏)、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/

    「料理家」という働き方 Artist History