【ミラノ風カツレツ】ひれ肉で作る薄くのばして手軽に美味しい！
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間15分
少ない油であげ焼きするので手軽に作れます。 肉を薄く延ばすので時短で火が通ります。 ひれ肉を使うとヘルシーで美味しいですよ。 特製トマトソースはおこのみでどうぞ。
材料2人分
- 豚ひれ肉130ｇ
- パン粉大さじ５
- パルメザンチーズ大さじ１
- 卵１個
- 小麦粉大さじ１
- 塩コショウ少々
- Aオリーブオイル大さじ２
- A無塩バター10ｇ
- Bトマト（小さく角切り）７０ｇ
- Bケチャップ大さじ１
- Bウスターソース小さじ１
作り方
ポイント
肉は肉叩きを使って伸ばすとキレイに薄く伸びて柔らかく食べられます。 塩コショウは薄くでOKです。 残った卵はスープを一緒に使って流し入れると捨てずに利用できますね。 付けわせのマカロニサラダはくにこキッチンのレシピを見てね。
- 準
今回は５等分にカットされたひれ肉を使いました。 ロース肉でもOKです。
- 1
豚ひれ肉をまな板に並べ、ラップを載せて肉叩きで１．５倍の大きさに広げる。 両面に薄く塩コショウをする。
- 2
両面に小麦粉をつけ、溶き卵を付けたら、パン粉とパルメザンチーズを混ぜたものをつける。 フライパンにA オリーブオイル大さじ２、無塩バター10ｇを中火で熱しバターが溶けて泡立ってきたら、並べて両面こんがり焼く。
- 3
B トマト（小さく角切り）７０ｇ、ケチャップ大さじ１、ウスターソース小さじ１を小鍋に入れ中火で４分加熱し特製トマトソースを作る。 ＊レモンを絞っただけでも美味しいしケチャップをつけても美味しいので、特製トマトソースはおこのみでどうぞ。
- 4
器に盛り付け特製トマトソースとレモンを添える。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
