さっぱりヘルシー！豚フィレ肉のカツレツ サラダ仕立て

• 20分

材料2人分

• 豚フィレ肉
  160g
• 粉チーズ
  適量
• 溶き卵
  1個分
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ3
• バター
  20g
• A
  ベビーリーフ
  適量
• A
  赤玉ねぎ
  適量
• A
  ミニトマト
  4-6個
• レモン果汁
  適量

作り方

• 下準備
  ミニトマトは1/4にカットする。玉ねぎは薄切りにし、水に10分浸け、手で絞りながら水気をしっかり切る。豚フィレ肉は綿棒で平たくなるまで叩く。

• 1

  豚フィレ肉の両面に塩、ブラックペッパー、粉チーズをふりかけ、溶き卵にくぐらせ、細かく砕いたパン粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油とバターを入れ、バターが沸々としてくるまで中火で温めた後、【工程1】を入れる。

• 3

  フライパンをよく振りながら、両面を揚げ焼きにする。

• 4

  カツレツをお皿に盛り付け、A ベビーリーフ適量、赤玉ねぎ適量、ミニトマト4-6個と粉チーズ、レモン果汁をトッピングして完成。

ポイント

*揚げる際にフライパンを揺することで、温度にムラができず、全体的に綺麗に揚げることができます。 *玉ねぎを水に浸けて、しっかり水気を切ることで辛味を抜くができます。 *粉チーズをカツレツにつけるのは、卵をまとわせると為と味付けの為です🧑‍🍳

作ってみた！

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