ポリ袋で簡単♪【ミニメンチカツ】お弁当にも◎

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2玉(100g)
• 卵
  1個
• A
  パン粉
  大さじ4
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• パン粉（衣用）
  適量
• サラダ油
  適量
• ソース
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎ、卵、A パン粉大さじ4、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、袋の上からよくもむように混ぜる。

  
• 3

  肉だねを袋の下に集めて四角く形を整え、菜箸で押さえながら12等分に分ける。

  
• 4

  ポリ袋の中央をキッチンバサミで切り、左右に開く。

  
• 5

  肉だねの横にパン粉（衣用）を広げ、ポリ袋の両端を持ってサッと裏返し、下面にパン粉をつける。

  
• 6

  上面にもパン粉をふりかけ、小判形（約6×5cm、厚さ1cm）に整える。もう一度パン粉をかけ、全体にまぶして二度づけする。

  
• 7

  フライパンにサラダ油を深さ約5mmまで入れて中火で熱し、油が温まったら弱めの中火にし、メンチカツを並べる。

  
• 8

  焼き色がついたら裏返し、両面で6分ほど焼く。最後に強火にして、表面をカリッと仕上げる。

  
• 9

  器に盛り、お好みでソースを添える。

  

ポイント

・ポリ袋でもみ混ぜ、袋の上でパン粉づけまでできるので、洗い物を減らせます。 ・パン粉を二度づけすることで、衣がつきやすく、サクサクに仕上がります。 ・最後に強火にして表面をカリッと仕上げます。 ・豚ひき肉のほか、合いびき肉や鶏ひき肉でもおいしく作れます。

作ってみた！

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