【春キャベツのワンパンメンチカツ】特製ソースたっぷりで絶品！

• 25分

材料2人分

• 春キャベツ
  1/6玉(200g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  卵
  1個
• A
  ウスターソース、トマトケチャップ
  各小さじ1
• A
  塩、こしょう
  適量
• フライスターセブン(パン粉)
  大さじ8
• サラダ油
  適量
• B
  ウスターソース、トマトケチャップ、みりん
  各大さじ2
• B
  バター
  10g
• 付け合わせの野菜
  適宜(キャベツ、トマトなど)

作り方

• 1

  春キャベツは刻む。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに1とA 豚ひき肉200g、卵1個、ウスターソース、トマトケチャップ各小さじ1、塩、こしょう適量を加え、よくこねる。 4等分にして成形し、厚みを2cm以内になるよう平たくする。

  
• 3

  フライスターセブン(パン粉)を加えて全体にまぶす。 (パン粉をくっつけるように、ぎゅっぎゅっと手の平で押さえながら形を整えてあげるといいです)

  
• 4

  そのままのフライパンに、まわりからサラダ油を高さ1cmほど加え、中火で加熱する。パチパチと揚がる音がし始めたら触らずに4分揚げ、裏返して同様に3分揚げる。 再度裏返しながら1分半ずつ揚げる。 揚げ物バットに取り出し3分休ませる。

  
• 5

  B ウスターソース、トマトケチャップ、みりん各大さじ2、バター10gを混ぜ合わせ、電子レンジ(600W)で1分半加熱し、よく混ぜ合わせソースを作る。

  
• 6

  器にお好みで付け合わせの野菜、メンチカツを盛り付け、ソースをたっぷりとかける。

  

ポイント

●フライパンに直接材料を入れてこね、衣付けまでするので、洗い物がグッと減り、ラクに調理できます♪ ●少なめの油で揚げるので、肉だねの厚みは2cmほどにしてください。 ●揚げ時間は目安です。火力などによって変わってきますので、表面がカリッとこんがり色づくまで裏返しながら揚げ、爪楊枝を刺してみて肉汁が透明であればOKです！ ●触らずじっと揚げ焼きにし、裏返す際はフライ返しなどでそっと裏返すと綺麗に揚がります。 ●パン粉はぎゅっと押し付ける感じでつけてください。

作ってみた！

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