「キャベツ×メンチカツ」30選｜ヘルシーにかさ増し♪
投稿日2024/08/12
更新日2024/08/12
「キャベツ」レシピ30選｜使い勝手も抜群♪
目次
1.キャベツたっぷりメンチカツ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
しゃきしゃきのキャベツが たっぷり入った キャベツメンチのレシピです♪ 具材はシンプルに 合い挽き肉と キャベツだけなので あれこれ用意しなくても 作れちゃいます！
材料
作ってみた！
レビュー（9件）
ぐ〜たら子2026/04/14 20:57
春キャベツでメンチカツ作りました🤗 キャベツが甘く柔らかいので肉ダネとも良く馴染んで美味しかったです😋 キャベツが沢山入っているからヘルシーで罪悪感なく食べられました😍 素敵なレシピをありがとうございました🌷🌟💖
猫ママ2026/03/04 18:47
玉ねぎもプラスして作りました🥰出来たてをつまみ食いしてたら、あまりにも美味しくてついつい二つ目まで手が伸びちゃいそうでしたが(ｲｶﾝｲｶﾝ😅)素敵なレシピをありがとうございました💝✨それにしても毎回写真のセンスがなさすぎるなぁ💦
みきプルーン2026/02/09 21:15
キャベツがたくさんなのでヘルシーに食べれる感じがしました。
2.ザク切りキャベツと青じその香りメンチカツ【#作り置き】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
春キャベツと青じそ入りのさっぱり軽いボリュームメンチカツ。 普通のメンチカツと違って、キャベツがモリモリ入っています。なので、見た目は超ボリューミー！でも、お肉少なめでキャベツ多めなので、あっさり食べれて胃もたれしない。お野菜もたっぷり摂れるので、めちゃめちゃオススメの一品！ しかも、少ない油で揚げ焼きするので、後片付けもラクラクだし、さらにヘルシー。作り置きやお弁当にも最適なんで、機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
まゆの2026/04/15 21:50
キャベツ入りのメンチカツは多々あれど、なんと！コチラは大葉もIN(๑♡∀♡๑) 気になる…❣️絶対美味しいでしょ✨ ちぎったキャベツの歯応えと大葉の香りが、たまらなく美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕 レシピ通りでも ソース要らずだけど、冷めてから食べるなら も少し塩をプラスした方がイイかも💡 ̖́- お手本の様に、キレイな緑の断面にはならなかったけど 大葉の風味は効いてます😆👍✨
aina2024/09/26 22:01
おうちごはん！キャベツ大葉たっぷりいれてつくってみました。家族に好評で、また作ります！
11280062026/06/24 15:54
ひき肉300g、他の材料も少し多めにして8個作ることが出来ました。大葉がさっぱりさせてくれてとっても美味しいです！また作ります☺️
3.＊春キャベツ新玉ねぎたっぷりスコップメンチカツ＊簡単！
調理時間25分
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旬の春キャベツ、新玉ねぎがたっぷり入ったスコップメンチカツです！ 野菜やパン粉を炒め無くても大丈夫！耐熱容器に入れてパン粉を乗せて焼くだけなのでとっても簡単です^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
みーこ2026/03/15 16:37
中に溶けるチーズINして作りました🫠 簡単でとても美味しかったです😋 素敵なレシピでご馳走様でした😋ありがとうございます❣️
8694142023/11/13 18:08
とても簡単に出来ました！ 普通のキャベツ、玉ねぎでも美味しくできました。
- miku
2021/06/11 21:31
トースターだと何W何分くらいでしょうか？
4.【豚ひき肉100gキャベツでカサ増し】ヘルシーメンチカツ
調理時間20分
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★【豚ひき肉100gキャベツでカサ増し】しました。 キャベツは3倍の300g約1/4個です。 ★たまねぎもキャベツも電子レンジで下ゆでして簡単時短レシピです。 ★カレー粉を入れてひと口メンチボールにしても美味しいです。 🆔383941 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/383941
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
vivi2023/04/25 22:18
キャベツや玉ねぎで野菜多めヘルシーカツで家族にも好評でした。 ひき肉と野菜を混ぜてタネを作ったらかなり緩くなってパン粉まで付けて形を作るのが少し難しかったです…。 このような場合、何をプラスしたらいいのでしょうか？
ちい2020/06/28 11:52
ジューシーで美味しかったです☆
5.【油揚げメンチカツ】キャベツたっぷり！衣いらずで簡単節約！
調理時間15分
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油揚げを衣に見立てた揚げないキャベツ入りメンチカツ風おかずです。 衣をつける手間もなく肉だねを油揚げに詰めるだけで簡単、ヘルシーです。 また油で揚げる必要もなく卵も使わないので節約にもなりますよ！ 冷めても美味しいのでお弁当にもピッタリなおかずです。 よかったらお試ししてみてくださいね。
材料
作ってみた！
レビュー（29件）
ma_mii2025/10/22 20:32
お弁当にも重宝です✨ 断面がまた素敵💓 油揚げで包まれるので、型作れなくまとまってくれるのも有り難い🌟 お財布にも優しく助かります！ るみさん、素敵なレシピありがとうございました😊
ふうか2025/09/21 22:38
家にあった長方形の油揚げを半分に切って作りました😊 キャベツがたっぷり入っていて出来立ての油揚げのサクサク感がたまらなく美味しい🥰 あっという間に完売でした✨ るみさん素敵なレシピをありがとうございます☺️
タツノオトシゴ2025/09/12 18:36
七五三掛kitchenで紹介された油揚げメンチカツつくりました！ 作るのが簡単なのはもちろん 美味しい軽い✨ 今日もいくつか野菜の微塵切りを足しました キャベツの水切りはかなり大事ですね
6.揚げない＆丸めない♪スコップメンチカツ
調理時間15分(焼き時間は除く)
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レシピ名の通り、揚げない、丸めない！グラタン皿に敷き詰めて、後はオーブンにお任せ♪の手抜きメンチカツです。 キャベツもたっぷりでヘルシー、揚げないのでその分カロリーオフ♪ ついでに後片付けも楽チンです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 463349
2021/05/10 22:06
トースターでも作れますか？
7.【春キャベツのカレーメンチカツ】チーズINが嬉しい♡絶品！！
調理時間20分(塩揉み時間除く)
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春キャベツを使ったカレー味のメンチカツ♡ チーズinが嬉しい喜ばれること間違いなしの 絶品おかずです😍✨！ カレー味とチーズ、ひき肉にキャベツ、全ての 相性が抜群なのでそのまま食べてもおいしい メンチカツに仕上がっています♡ お好みでソースをかけてももちろんOKです◎ 是非作ってみてくださいね♬
材料
作ってみた！
レビュー（6件）
チョロリス2025/04/02 10:33
家庭菜園で採れた春キャベツでメンチカツを作りました🐿️😊💖 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 カレー味でチーズ入りなので食べやすくて最高でした🐿️😊💕 家族に好評❗️ お弁当にも入れますね🐿️☺️💖 又、上手く作りたいです🐿️☺️💖 りなてぃさん❗️ 素敵なレシピいつもありがとうございます🐿️🤗💕💐🌸🌈👏✨
- チョロリス
2024/07/22 16:33
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 めちゃくちゃ美味しかったです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️😊🌻 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
- まゆの
2025/08/22 19:06
昨日、ハンバーグを作った時に 一緒に仕込んで置きました(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ チョロリスさんの美味しそうな投稿をポチ👆していたので💓 外がサックサク✨ キャベツ効果かな？中は、ふっくらジューシー(⑉･ﾛ･⑉)ｵｫ-!カレーの風味が食欲をそそる、とても美味しいメンチカツでした😆👍✨ 主人のお弁当用には、もう少し小さくしても良かったかな💧(^^;ｧﾊﾊ… チョロリスさん❣️ 春キャベツでも自家製でも無いけど、美味しい追っかけ出来たよ～♪♪共有出来て嬉しい🤗💗 とても素敵な投稿ありがとうございます🙏✨
8.がっつりキャベツのメンチカツ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
キャベツをがっつり入れたメンチカツ。
材料
9.春キャベツでポークメンチカツ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
人気のキャベツメンチを春キャベツで。 カツオ節を加えて美味しさアップ。
材料
10.家族で取り合いになる！【春キャベツたっぷり手作りメンチカツ】
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
免疫力を高めるビタミンCが豊富な春キャベツ。 食物繊維もたっぷりで積極的に取っていきたい旬の野菜です！ キャベツと肉の割合が1対1。食感はとても軽いのに食べ応えはバッチリです！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
kimi2025/02/10 22:18
春キャベツの時期になったら食べたい！と思っていたレシピ😍🌸 倍量&分厚めに作ったので、キャベツ刻むのも揚げるのにも時間かかったけど🥺💦 揚げたてあつあつにソース付けて、最高でした🍺🤤✨ 6歳児もおかわりして2個食べました😋
11.キャベツたっぷりメンチカツ
調理時間40分
このレシピを書いたArtist
キャベツの千切りを半玉分も種に練りこんだ、ヘルシーメンチカツ！キャベツのしゃきしゃき感とお肉のジューシィな旨みがたまりません！たくさんできるレシピ分量です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
リナ2018/09/26 10:12
家族みんなから、今まで食べてきたメンチの中で1番美味しいと言われました！
12.キャベツたっぷり 揚げないメンチカツ
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
手作りメンチカツ、大好きなんですがめんどくさい… これなら丸めないで、揚げないで作れるのでお手軽です！ キャベツがたっぷり入っているので、罪悪感無くいただけます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
まも2024/01/26 20:34
本当にキャベツたっぷり、揚げるより優しい味わいで、ヘルシー！熱々で温まるし、美味しかったです🎵
13.ジューシースコップメンチカツ・キャベツたっぷり！
調理時間30分(野菜を冷ましておく時間は省く。)
このレシピを書いたArtist
野菜がたっぷりのヘルシーな一品です。 オーブンにお任せするだけです。 キャベツのジューシーさにびっくり！ パーティー等にも持って来い！の一品です。 普通の揚げるメンチカツと違って、油は大さじ1だけですのでとてもヘルシーです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
localnavi2025/06/10 21:12
今日の夕食に作ってみたところ、家族にあっという間に食べられてしまいました。手間も大してかからないのでGood！
- 246820
2021/12/15 14:51
何度もリピートさせていただいてます。夫が特に気に入ってくれてます(^^)
14.絶品‼春キャベツたっぷりジューシーメンチカツ
調理時間0分
このレシピを書いたArtist
春キャベツをたっぷり入れてジューシーなメンチカツが完成‼甘い！美味しい！
材料
15.糖質オフのメンチカツ【糖質制限・ダイエット】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
キャベツをたっぷり加え、つなぎはおからパウダーを使い、 衣は、おからパウダー→溶き卵→おからパウダーとパン粉を半々にしたもので糖質オフに仕上げました。 糖質制限、ダイエット中の方におすすめです。
材料
16.揚げずに簡単＊我が家のキャベツメンチカツ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
揚げ物の調理が苦手な方でも簡単に作れる我が家のメンチカツです。面倒な油処理がとても楽ちん♪キャベツがたっぷりと食べられてお肉もジューシーに仕上げています。ぜひお気軽にお試しください。 ○キャベツは胃腸を整える働きがあり、食物繊維やがん予防作用のある成分も豊富です。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
Mai2022/07/04 20:42
揚げ焼きのためか、時間がたってからチンするとサクサク感はなく、ハンバーグ？と聞かれました笑 できたては少しサクサクしてました。 野菜たっぷりで少しヘルシーで、味は薄味なので、ソースやマヨネーズ等で好きに味付けして食べれるので次回はタネにもう少し濃いめに味付けしてリベンジしてみます！- 563211
2022/02/20 14:21
とても美味しく出来ました！ お料理を盛り付けているお皿がとても素敵なのですが、どこのお皿ですか？？ 
あやきょ2022/01/20 18:52
簡単でおいしかったです🥰キャベツの塩もみも面倒な衣付けもないのに、こんなにおいしくて揚げるよりヘルシー❗すごくいいです❗かなりよく食べる方ですが、キャベツでかさ増ししたせいか二人分には十分すぎる量でした😅
17.お肉少なめ！ほぼ野菜なメンチカツ
調理時間25分(【工程①】の10分置く時間は除く)
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キャベツ、玉ねぎ、椎茸がお肉の倍くらい入っているのでヘルシー🤤！ お野菜がたっぷり摂れるのでおすすめです✊ ぜひ揚げたてをお好きなソースをかけてどうぞ♪
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ゆかり2025/08/04 12:45
揚げ物ですが、カロリー的な罪悪感がなくヘルシーに食べられます。リピ確定！
La gelatina2024/02/04 18:32
こんにちは😃 ほぼ野菜なメンチカツとても美味しいかったです。 キャベツの食感がくせになります。 ひき肉噛みごたえよりお野菜の噛みごたえの方が強くこれがまた美味なんですよ😆 ついでにカレー味のチクワも揚げてみました。 お弁当にもGOOD👍ですね。 即リピしました。 母も美味しいと言って沢山食べていました。 素敵なレシピありがとうございます😊
- 907307
2025/07/27 17:23
野菜たっぷりなので野菜嫌いな夫の為に作りました😊美味しい美味しいと沢山食べてくれました👍🥰明日のお弁当にも詰めたいと思います😊🌷
18.サクサクっジューシー！揚げずにできるスキレットでミンチカツ！
調理時間40分
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キャベツでドーンとかさまし！ 少ないお肉でもジューシーなミンチカツ。 しかもスキレットで作るので揚げなくても良いんです〜 １つのスキレットには２〜３人分くらいのボリューム満点なミンチカツが出来上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ふみまま
2018/12/19 16:42
とっても美味しくできました！ナツメグの香りがいいですね。リピート決定！
19.揚げない！キャベツの焼きメンチカツ。オーブンで簡単おかず♪
調理時間15分(焼き時間を除く)
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揚げない！キャベツたっぷりの焼きメンチカツ。 オーブンで焼くことで、油を減らせてヘルシー。片付けもラクラクです。 そのまま夕食のおかずに、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずに、パンにはさんでランチにしてもOKです♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- ゆき
2019/04/04 18:53
あげなくても野菜とお肉の旨味たっぷりで美味しく頂きました。
20.卵不要☆キャベツたっぷり鶏メンチカツ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
卵なし☆野菜たっぷりヘルシー＆かさまし節約レシピ♪鶏ひき肉のジューシーメンチカツ！
材料
21.キャベツたっぷりミンチカツ☆お弁当にも♪
調理時間25分
このレシピを書いたArtist
具材を混ぜ、衣をつけて揚げるだけ☆ キャベツとたまねぎたっぷりの、パクパク人気のミンチカツです。 ミニサイズなので、お弁当やおつまみにもぴったり◎
材料
22.節約♪豚こまで作るメンチカツ
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
コスパ×ボリューム◎ 豚こま肉を使ったメンチカツは食べ応えたっぷり★ ひき肉を使ういつものメンチカツよりボリュームアップします！
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 748487
2022/06/15 16:09
夕食で作って見ました✨中にチーズを入れました。お肉のの歯ごたえとキャベツのシャキシャキがアクセントで美味しかったです(*´༥`*)♡
23.バッター液で時短！ ☆キャベツいっぱいのメンチカツ☆
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
ひき肉と同量くらいのキャベツを入れることヘルシーかつ口当たりもかるいメンチカツになります。 粗みじん切りでキャベツの存在もしっかり味わえます。 バッター液でひと工程省けて時短に！
材料
24.こってり派もさっぱり派も満足♪キャベツと大葉のメンチカツ
調理時間25分
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【お肉少なめでも満足♪暑い日にもあと味さっぱりのメンチカツは、お好みで梅肉を入れても美味♪】 とことんさっぱり「ぽん酢」をかけたり、食べ盛りのお子様やおつまみには「ぽん酢マヨ」がおすすめです。 しっかり目の生地なので衣漬けも楽々。お弁当用に冷凍保存しておくと便利ですよ♪ 【お弁当おかず】下味しっかりめが美味♪「メンチカツ」https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/376416 もご紹介しています。
材料
25.春キャベツと鶏むね肉の揚げないスコップメンチカツ
調理時間40分
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メンチカツを作るのが面倒なのでスコップメンチカツにしました。 旬の春キャベツと新玉ねぎで甘味が加わります。 また鶏ひき肉でヘルシーです。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
どいつんだ2019/12/10 23:05
美味しく出来上がりました！
pinoko2019/04/14 17:23
春キャベツと新玉ねぎの甘さがグッドです 揚げなくても美味しいです
26.【酢キャベツが変身】キャベツたっぷりチーズ入りメンチカツ
調理時間20分
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★【酢キャベツ応用レシピ】 🆔423706 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/423706 酢キャベツを使い、ボリュームたっぷりの酢キャベツでカサ増しのメンチカツにしました。 チーズもとろけて美味しいメンチカツです。 ★たまねぎは電子レンジで加熱して簡単時短レシピです。バターを加えて加熱すると、フライパンで炒めたようになります。 ★酢キャベツ 水気を絞って使います。出た汁はドレッシングなどに利用出来ますので捨てずに使ってください。
材料
27.豚こまで簡単♩メンチカツ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
安価な豚こま切れ肉で作れないかと思い立って作ったメンチカツ。 キャベツもたっぷり入れてるのでボリューム満点！ 節約している時にピッタリです。
材料
28.キャベツたっぷりメンチカツ
調理時間50分
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キャベツ、玉ねぎをたっぷり入れたメンチカツ。 子どもたちも食べやすいようにキャベツと玉ねぎは加熱してから加えます。
材料
29.【手間抜き♡豚こまメンチカツ】カット済キャベツで時短に◎
調理時間20分
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豚こま肉で作るので食べ応え満点のメンチカツ！😋 市販のカット済キャベツを使うので自分で千切りするよりもぐーーんと時短になります💕 メンチカツには下味がついているのでソース不要でそのままでも美味しい♩ タネに薄力粉とたまごを混ぜておくのでパン粉付けが楽チン♫ 宜しければお試しください🤩💕
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
あーちん2023/07/18 03:54
材料費安いのにすごく美味しかったのでリピ確定です😊
30.ポリ袋で洗いもの少なめ♪ 【春キャベツとコーンのメンチカツ】
調理時間30分
このレシピを書いたArtist
美味しくかさ増し♪洗い物少なめ 豚ひき肉だけで作るメンチカツはあっさりしていてとても食べやすく 我が家では合いびき肉で作るよりこちらの方が喜ばれます😊 今回は春キャベツ（もちろん普通のキャベツでもOK！）とコーンを加えてやさしい甘みもたっぷりと💕 ポリ袋を使うのでひき肉を使ったあとの嫌な洗い物なし！なのも嬉しい(*^-^*)
