がっつりキャベツのメンチカツ

材料4人分（8個分）

• キャベツ
  1／4個
• 塩
  小さじ1／2
• A
  合挽き肉
  300g
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1／2カップ
• A
  ナツメグ・胡椒・塩
  少々
• 薄力粉・溶き卵・パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  ★キャベツは、粗みじん切りにして、塩を振ってよく揉みしばらくおく。 水分が出てきたら絞っておく。

• 1

  グループA 合挽き肉300g、卵1個、パン粉1／2カップ、ナツメグ・胡椒・塩少々と★をボウルに入れて、よくこねる。 8等分して、楕円形に形を整える。

• 2

  薄力粉・溶き卵・パン粉の順につけて、弱火と中火の間の火加減の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。

ポイント

火加減は、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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