主菜

お肉少なめ！ほぼ野菜なメンチカツ

Name: お肉少なめ！ほぼ野菜なメンチカツ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 150g; 塩 小さじ1/3; 椎茸 3個; 玉ねぎ 1/4個; 合い挽き肉 120g; 卵 1個; 塩こしょう 少々; 水 60ml; 薄力粉 40g; パン粉 35g

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25分

【工程①】の10分置く時間は除く

エネルギー320kcal
炭水化物32.0g
脂質14.2g
たんぱく質15.5g
糖質28.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

キャベツ、玉ねぎ、椎茸がお肉の倍くらい入っているのでヘルシー🤤！お野菜がたっぷり摂れるのでおすすめです✊ ぜひ揚げたてをお好きなソースをかけてどうぞ♪

材料2人分

キャベツ
150g
塩
小さじ1/3
椎茸
3個
玉ねぎ
1/4個(50g)
合い挽き肉
120g
卵
1個
塩こしょう
少々
A
水
60ml
A
薄力粉
40g
パン粉
35g

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツは粗みじん切りにし、塩を加えて混ぜたら10分ほど置き、水分を絞る。
2
椎茸は粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
3
ボウルに合い挽き肉、卵、塩こしょうを入れてこねたら、①、②を加え、さらにこねる。
4
6等分にして厚さ2cmほどの丸形に整える。
5
混ぜ合わせたA 水60ml、薄力粉40g、パン粉の順に衣付けをする。
6
フライパンに油を1cmほど入れて熱し、きつね色になるまで揚げる。

ポイント

塩こしょうは気持ち多めがおすすめです！

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

レシピID：476296

更新日：2024/01/27

投稿日：2024/01/27

作ってみた！

レビュー（3件）

ゆかり
2025/08/04 12:45
揚げ物ですが、カロリー的な罪悪感がなくヘルシーに食べられます。リピ確定！
907307
2025/07/27 17:23
野菜たっぷりなので野菜嫌いな夫の為に作りました😊美味しい美味しいと沢山食べてくれました👍🥰明日のお弁当にも詰めたいと思います😊🌷
La gelatina
2024/02/04 18:32
こんにちは😃 ほぼ野菜なメンチカツとても美味しいかったです。キャベツの食感がくせになります。ひき肉噛みごたえよりお野菜の噛みごたえの方が強くこれがまた美味なんですよ😆 ついでにカレー味のチクワも揚げてみました。お弁当にもGOOD👍ですね。即リピしました。母も美味しいと言って沢山食べていました。素敵なレシピありがとうございます😊