家族で取り合いになる！【春キャベツたっぷり手作りメンチカツ】

材料2人分（6個分）

• 豚ひき肉
  150g
• 春キャベツ
  150g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  パン粉（なくても可）
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ3
• 水
  大さじ2
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  春キャベツは荒めのみじん切りにしてポリ袋に移す。 塩をしてよく揉んで柔らかくする。（水分はほぼ出ないので絞らない）

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉とA マヨネーズ大さじ1、パン粉（なくても可）大さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜたら、塩もみしたキャベツを加えさらによく混ぜる。6等分にし形を整える。

  
• 3

  バッター液（薄力粉、水、卵）はダマがなるなるまでよく混ぜたら、成形した肉に直接かける。全体にまとわせたらパン粉をつける。

  
• 4

  鍋に油を入れ170℃に熱し、7〜8分じっくり揚げる。 火が通ったか確認する。

  

ポイント

キャベツはよく揉んで柔らかくしておく。 水分が出る場合は少し絞っておく。 パン粉はなくても大丈夫です。

作ってみた！

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