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春キャベツでポークメンチカツ

30
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2016.04.08

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調理時間: 30分

ID137866

長岡美津恵akai-salad

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人気のキャベツメンチを春キャベツで。
カツオ節を加えて美味しさアップ。

キャベツメンチカツ キャベツ、豚ひき肉

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材料2人分(4個分)
A
豚ひき肉 150g
A
小さじ1/3
A
カレー粉 小さじ1/4
A
粗挽き胡椒 少々
A
溶き卵 1/2個分
A
パン粉 1/4カップ
B
キャベツ(粗め千切り) 100g
B
玉ねぎ(みじん切り) 50g
C
鰹節 1小袋
小麦粉、溶き卵、パン粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
脂身の多い豚ひき肉がおすすめです。 少量のカレー粉で豚肉のクセを抑えています。
  1. ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き胡椒、カレー粉、溶き卵、パン粉を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせる。
  2. 1にキャベツと玉ねぎを加え更に混ぜ合わせる。
  3. 最後に鰹節を加えて混ぜ合わせる。
  4. 好みの形に成形し小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして中温の油で揚げる。
  5. 中農ソース、辛子を添えて頂きましょう。
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