春キャベツでポークメンチカツ

材料2人分（4個分）

• A
  豚ひき肉
  150g
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  カレー粉
  小さじ1/4
• A
  粗挽き胡椒
  少々
• A
  溶き卵
  1/2個分
• A
  パン粉
  1/4カップ
• B
  キャベツ（粗め千切り）
  100g
• B
  玉ねぎ（みじん切り）
  50g
• C
  鰹節
  1小袋
• 小麦粉、溶き卵、パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き胡椒、カレー粉、溶き卵、パン粉を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせる。

  
• 2

  １にキャベツと玉ねぎを加え更に混ぜ合わせる。

  
• 3

  最後に鰹節を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  好みの形に成形し小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして中温の油で揚げる。

  
• 5

  中農ソース、辛子を添えて頂きましょう。

  

ポイント

脂身の多い豚ひき肉がおすすめです。 少量のカレー粉で豚肉のクセを抑えています。

作ってみた！

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