レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

春キャベツでポークメンチカツ

主菜

春キャベツでポークメンチカツ
  • 投稿日2016/04/08

  • 調理時間30

お気に入りに追加

731

人気のキャベツメンチを春キャベツで。 カツオ節を加えて美味しさアップ。

材料2人分4個分

  • A
    豚ひき肉
    150g
  • A
    小さじ1/3
  • A
    カレー粉
    小さじ1/4
  • A
    粗挽き胡椒
    少々
  • A
    溶き卵
    1/2個分
  • A
    パン粉
    1/4カップ
  • B
    キャベツ(粗め千切り)
    100g
  • B
    玉ねぎ(みじん切り)
    50g
  • C
    鰹節
    1小袋
  • 小麦粉、溶き卵、パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量

作り方

ポイント

脂身の多い豚ひき肉がおすすめです。 少量のカレー粉で豚肉のクセを抑えています。

  • 1

    ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き胡椒、カレー粉、溶き卵、パン粉を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    1にキャベツと玉ねぎを加え更に混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    最後に鰹節を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    好みの形に成形し小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして中温の油で揚げる。

    工程写真
  • 5

    中農ソース、辛子を添えて頂きましょう。

    工程写真
レシピID

137866

コメント

送信
長岡美津恵akai-salad
Artist

長岡美津恵akai-salad

フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist TBS「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。  デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業  

「料理家」という働き方 Artist History