主菜
春キャベツでポークメンチカツ
投稿日2016/04/08
更新日2016/04/08
調理時間30分
人気のキャベツメンチを春キャベツで。 カツオ節を加えて美味しさアップ。
材料2人分（4個分）
- A豚ひき肉150g
- A塩小さじ1/3
- Aカレー粉小さじ1/4
- A粗挽き胡椒少々
- A溶き卵1/2個分
- Aパン粉1/4カップ
- Bキャベツ（粗め千切り）100g
- B玉ねぎ（みじん切り）50g
- C鰹節1小袋
- 小麦粉、溶き卵、パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
脂身の多い豚ひき肉がおすすめです。 少量のカレー粉で豚肉のクセを抑えています。
- 1
ボウルに豚ひき肉、塩、粗挽き胡椒、カレー粉、溶き卵、パン粉を加えて粘りがでるまで混ぜ合わせる。
- 2
１にキャベツと玉ねぎを加え更に混ぜ合わせる。
- 3
最後に鰹節を加えて混ぜ合わせる。
- 4
好みの形に成形し小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして中温の油で揚げる。
- 5
中農ソース、辛子を添えて頂きましょう。
レシピID
137866
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
