主菜

ポリ袋で洗いもの少なめ♪ 【春キャベツとコーンのメンチカツ】

投稿日2022/04/13
更新日2022/04/13
調理時間30分

美味しくかさ増し♪洗い物少なめ豚ひき肉だけで作るメンチカツはあっさりしていてとても食べやすく我が家では合いびき肉で作るよりこちらの方が喜ばれます😊 今回は春キャベツ（もちろん普通のキャベツでもOK！）とコーンを加えてやさしい甘みもたっぷりと💕 ポリ袋を使うのでひき肉を使ったあとの嫌な洗い物なし！なのも嬉しい(*^-^*)

材料4人分（4㎝くらいの丸型10～12個分）

豚ひき肉
250g
キャベツ
200g
塩
適量(キャベツの塩もみ用)
粒コーン
50～70g(50～70gの間でお好みの分量)
A
塩
2～3つまみ
A
ナツメグ
2～3ふり(あれば)
A
こしょう
適量
B
卵
1個
B
小麦粉
大さじ4～5
水
大さじ1～3
パン粉
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

バッター液はぽってりドロッとした感じを目指してお水を加えてくださいね。サラサラ過ぎるとパン粉が付きにくくなります。まずは卵と小麦粉を混ぜてからお水を少しずつ加えていただくと作りやすいと思います😊 4㎝くらいの大きさ、厚さ1㎝くらいで10～12個作れます♪

1
みじん切りにしたキャベツをポリ袋に入れ塩を加えて揉み込み水分が出てきたら両手でしっかり絞る。
2
豚ひき肉と粒コーン、A 塩2～3つまみ、ナツメグ2～3ふり、こしょう適量を加えポリ袋の上から揉むように全体をしっかり混ぜたら丸型に丸める。
3
もう一枚新しいポリ袋にB 卵1個、小麦粉大さじ4～5を加えて小麦粉のだまをつぶしながらふり混ぜ、水を加える。 ※水は大さじ1から加えて様子を見てください。バッター液が重すぎるようであれば少しずつ水を追加してください。
4
【2】に【3】を付けて、パン粉を付ける。
5
170～180度に熱した油でカリッとこんがりきつね色になるまで揚げたら油をしっかり切る。